[分享] 水餃包法# u6 `0 g$ u; F' \
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4 P3 S% w3 v- F公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb* V4 @9 L; Z% f* H7 }; a7 r3 A
1、波波饺 , x1 h, a& O T; y* `; o4 W
; m0 H# s) Q, F公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ' }3 d" w# K. N" H
将饺皮对折封口成半圆形；
, S6 B/ ]. m; |2 T" \1 A$ ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边；
! F- K$ \/ O1 s2 ~ 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇) R* i/ \6 s& _0 h3 C; w
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2、蛤蜊饺
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4 i* v+ {2 o5 x; ] r, O 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 z3 Q6 V- x* E& Y$ Y
将饺皮对折并将两侧往里折；
2 X8 _2 @7 A0 i; Y 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
7 b: n* D5 y. t/ V! x' X* T 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇7 z) B/ Y; H; M
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 os.tvboxnow.com4 s5 D) X1 t, p8 |- r+ L
; X9 K* k# s! `' A+ e, V2 s: x公仔箱論壇 3、四喜蒸饺 os.tvboxnow.com9 B1 _. t6 I! i5 k# D4 c8 k
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* G% e7 s4 n. v) l" P' ^" U: T, v* l, _公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； os.tvboxnow.com/ Q. }# {3 w9 D9 i( Q
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； os.tvboxnow.com$ P+ p4 F! p$ s# u
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
0 Q% r8 M. | w! v( |4 T3 n R公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇: q; M1 B, J X) M
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4、鱼形饺 6 ?1 o; X5 b1 q1 X* u
3 M! ]( M2 ^2 a( T) g2 Z 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* Q1 T/ J# ^" u/ V公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
( q* u: T. r: \4 m& d4 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* N4 Z6 d4 h+ V5 B1 z
5、元宝饺 公仔箱論壇5 T% n9 Q" X! b) i2 ?+ I1 T% b
" e2 ~5 S+ I4 ~& a- p3 j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 W$ M6 k: P3 k7 m8 h" }6 ^: i公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间； os.tvboxnow.com \1 r! F5 [1 O8 _5 `' S
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 , `& C8 U+ r0 ~0 A" `0 Q
$ X8 _/ j# W$ v- [. W8 q. xtvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺
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' t4 V7 e! O& dos.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& `4 v( _* z9 t( hos.tvboxnow.com 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ |9 q; w# ?* Z' c: ]& X6 B
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ - Z. y) V `% c I( R- ~6 N5 t. |$ @
6 q/ f' _" n/ X: ^1 D 7、钱包饺 公仔箱論壇; F( z0 \" Q3 e
4 ^7 d0 V# Z# ^% R4 A$ T 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
* e$ P% @/ ^% P( z0 {. t* \+ c 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 1 A3 Z! c- N. C
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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' e4 U4 W! N& ?, v* f; `$ w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 公仔箱論壇% r# v9 w# \( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 [4 T4 v4 y5 R- @$ v+ e o# x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；$ F. l! a; B" Z+ y) {3 i" F
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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4 A% e4 a2 g+ Z3 C- X+ e* X 9、三角饺 / _2 A$ K. ^2 y: e. H
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ' `" }5 w0 P4 g q' E! }% N
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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