[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  公仔箱論壇" J" e4 g1 u1 w& q) j9 T2 t; E
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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  K4 I2 ~2 O; @% M. m. P& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料3 A9 `: B( [$ `$ s5 f. i" J" u
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許" b* o; W& P9 }$ L5 V( D1 Q% @

- [/ w* t/ u' p公仔箱論壇調味料
1 f9 n2 ]4 X: n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 d$ K$ r# H) r

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做法( N8 v% j. J1 r  h- h; ]0 Q  i
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇) Q- z2 `, q. p) B+ c5 i" V' y, V

  g4 |, a" B1 e: N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& {; ?) h" [: D! H
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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( x  S: _4 I' J& a4 X! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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8 a3 @$ X- A0 W6 _* m! F7 u! v/ j5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
* M/ e. e+ I. S$ l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
& z, ]% L8 |9 v! }os.tvboxnow.comcarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x) I: e. A2 f

' u, O8 w6 Q9 @; M& D謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
( c2 t5 ^# L& n3 Q/ C0 |, ?謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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# n$ Q) X4 K3 r2 q' `5 ]1 ~謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
6 n$ X( z4 a. `) _1 w公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 n) @% v" X2 x( \+ R
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) w7 g2 {6 U: E$ w5 `
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單