材料 * b1 E# q5 K$ {( K* [( e
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 K7 T% x4 c4 Q, \
' ~, d7 V, p& [2 {醃料os.tvboxnow.com! |* } y; ~2 E6 ?" p5 V
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 D0 V8 E7 E: H
4 A7 H9 r2 }7 b) b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) h" e V8 e, K6 H鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 P# T: K1 d5 M! e( ]) n
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做法
/ M+ _' q! M [0 s& h$ l( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. W4 T; z1 {# f' o+ D
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。. E: T/ P- s+ ^ }1 Z9 I8 {" @
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。5 O( f- F2 m/ B, P
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇: j' w# L C; n) G$ K# g5 O
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。6 l+ w+ |4 x8 {
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇6 I9 @' U( i- z2 l6 t( e* P4 L
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單