[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
3 _/ U- s" ]5 L* _* o4 x公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
; X% `) R4 f. xos.tvboxnow.com
" T* n1 A6 O9 {$ Tos.tvboxnow.com醃料8 f5 \( e% H" m; U$ W2 x- m
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
  U- E/ R4 E" @/ `9 `公仔箱論壇9 \* d6 H: F" k7 }9 m+ `5 T1 U1 M
調味料os.tvboxnow.com" L) N/ T# H* n* l9 {+ N
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許/ d% {6 _: S; s+ C* G

0 r9 n" E# Q2 q$ z& E  U9 R
2 X6 a$ a8 d' S" [% M, {1 z1 x: }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% x: `$ R( R) \  p7 K) x1 Y
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ {7 J+ s( E- O9 n7 Q

( N' A  B; ]  v0 _  }5 |/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
% {& j* h) I5 m% \: t& b( u
9 k% p) p/ A3 D7 V" @公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
4 G  B+ h, _6 x3 Eos.tvboxnow.com
. m. s- I- ]9 P; R2 H1 @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 B' s! K& m0 z
公仔箱論壇/ k/ e* r; H* C
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
: B' ]7 B7 }+ h
" B- b% L" T2 ]6 o( a1 \
- e, ^' C) D" ~/ r, U+ v+ d貼士
  ?( ^: ]% p9 {公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
% E8 \7 c/ @4 k% e# |& @公仔箱論壇

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
5 M3 A1 M3 J. x9 z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯; t7 ]  R% o5 `( g5 o% W* Z  N
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

3 i" |" q6 p/ f0 ]# s5 X3 e& t# x5 M
tvb now,tvbnow,bttvb* _$ K4 r4 @0 m& e  `' E# ^; ?
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
0 y! W" D% Z4 L7 }$ R謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

os.tvboxnow.com1 i1 ~* Q' C  o8 e) z, e

, {0 J) ?. f# p2 @+ @4 {謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb. X( S3 Y5 |$ n
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
% ?+ q3 S" }0 f& J, l6 R! uwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯os.tvboxnow.com7 X: F' [5 M7 R( B* N0 d' s. `, w
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

* e, X7 p" S0 Y7 }8 R; bos.tvboxnow.com
( d, E+ S( Y" ~其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單