材料 ]( ~5 a& C" H2 w0 i- R6 D
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
9 ~9 k- Q {5 H; b* @& g豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 f3 R S8 }" p& {
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調味料
6 F! q9 b4 g) ?- e& @鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
. E: V/ Q8 D* M# ?9 t6 J4 r公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j9 w$ Z0 R1 V. R6 o& ?
4 S; ? s, Q( w- I0 `) c0 S; \6 m2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。: D% H, v* B3 ?! R5 m! g
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇& @0 t) j: L/ k6 r
# C# {/ e1 b! d9 D& a4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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2 g/ Y" F; K( c( b6 y5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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( q; @5 d) o" h公仔箱論壇貼士
, ] B2 a- j/ A2 v) S. t) u" _os.tvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單