材料
8 W! ~# O9 K* q! L: ^8 Hos.tvboxnow.com三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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# {" v5 x( w& \3 V醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* k4 x3 `2 X* x
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; R8 S: P$ [0 z# s( S7 `
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
: ~% g0 A8 a4 ?7 H5 K+ y9 ^- Gos.tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。6 }) y/ k/ P4 ?. u8 w9 \1 G
. k2 I3 D# N# b5 {' ?3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇: ]7 y) g0 m" _8 v4 k9 |
& j1 C( G& C/ z. g2 ~- p* I% stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
2 ~1 h! @ r8 e% d6 I% E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 c# A2 s6 P7 [) J
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。5 g: d6 U1 \0 G8 ?
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單