材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 q& i& F: h2 u+ Y2 j! P4 I
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊
7 D' l* H1 j, a( U4 j蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料公仔箱論壇# ~7 I$ [8 Z" o! r6 D7 f
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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5 A& m- {9 {6 o$ a8 b; b5 ]8 sos.tvboxnow.com做法
) r& p w3 T- g公仔箱論壇1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com/ q+ A; i) b6 r; J4 R( p
) `( c& G0 u' o3 T- Z$ ~: tos.tvboxnow.com2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。公仔箱論壇0 J) O5 @. k5 y) w9 ]$ T$ f( n; G
6 Q! w- C6 K7 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。公仔箱論壇; Q9 s; M6 Y, ]
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。公仔箱論壇% v1 V: i! N7 W, Z
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 W" [' h* f3 r# \. f
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。! b- S% Q! f2 U5 L
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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