材料
! E2 _; z1 d5 G% b0 s) P鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 P1 i- S$ O7 z' q1 [
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調味料
: D9 F: B: D' @- ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻os.tvboxnow.com' {0 \# D3 {9 A5 X# ^, U- S9 ]1 a
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芡料
. k6 C' b' J& R/ D" J5 i, b公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙os.tvboxnow.com+ @8 a) I! d) @- N( ]# f( B
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做法
* I M8 a+ y3 R# N6 C" K+ {3 E! U1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 [- F u+ S6 h# d; P# y
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。2 c& g4 I8 b$ {' x9 V) e/ e; L5 c) r
9 Q% {; U- S+ Z% R9 c. y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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1 K9 J' D, C6 Q# F) @* `# q. Z" p公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 os.tvboxnow.com% W! w& b/ R+ x$ W5 v3 t
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1 j1 q4 o5 _$ B( e% R4 V8 `公仔箱論壇生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 f. }9 G) L
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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