材料
* a8 M) K; ^# u. ~0 w. d% h鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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T4 q9 y% @' f9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 ]( T3 a9 `8 o; |
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙( W7 g8 T' u- d ^
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做法
# x7 o0 T/ ?! a公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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" ~4 r9 b( L0 a. a* }公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。/ ]3 U) a& y( S
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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" \- |. ^0 x# ^/ v) p; H公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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$ A& C5 F) y( K9 q( Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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