材料
8 ^: W& K0 q8 i" Y3 D. yos.tvboxnow.com加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許os.tvboxnow.com! I1 W& V1 X. t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' v5 }) X0 ? ~2 q, c8 l
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。公仔箱論壇- r* U. m3 j% H+ D& h5 N
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇/ @# {) Y4 q3 h6 M1 U5 g: O
* s# O! W/ G' @ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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* s B x/ |: a: U+ i/ I5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 G/ c/ \6 E* e1 f; Q* @
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。( x7 H: G0 s5 X0 c" k
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, B; T* _. e% z
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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