材料
F+ i9 {, d9 l: w1 B. ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
# a! _5 `3 ^/ t& n0 K5 xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇. k' k& a8 h$ J6 ^, B
" C4 j; Z# _- b. aos.tvboxnow.com啫喱
0 T2 V! Q! ^4 z9 ptvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ o: X0 g4 J2 ^9 B0 P' }+ u
: u; s& ?6 \1 T9 b慕絲& s0 Q* U/ q; w3 `
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb* P9 G/ z, @. t" f: t, ]0 b
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茉莉花漿( \2 ]% w- b2 `# w7 ^: E. Z/ {2 v
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇5 S4 K! K4 H8 m% N% c: a. ]
' r0 ]5 d0 }2 l- O0 A4 B, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ K* d" C8 m" X+ Y J2 l
做法: m9 A# u1 D+ X1 s K: J
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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( s; c/ Q! l0 g/ |: ~ _2 j0 F) p2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇' I% _3 L5 ?# a
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇- D6 _) f. f6 o' j. ?. \" ?+ ?
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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