材料公仔箱論壇6 P" q. j9 x( @8 `4 s3 O
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙& X2 W$ h/ `. d/ u- k" r4 C& l
: {1 i2 ]9 [3 D5 m+ b" \7 X: X6 M公仔箱論壇醃料
$ n( I" _) ?$ f4 `& o; v% Z7 s$ X0 Cos.tvboxnow.com糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙os.tvboxnow.com- H# D: N, L# Y' U5 I' ?
9 Z. j( }1 e( u, [! r. w4 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' X" E6 |" T' i
做法
1 t& m/ |+ t0 b/ w- x; u1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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5 f1 l/ n6 u, c& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb! J" C, g0 c G9 x7 N) h
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。3 G# z1 N8 I! u4 _- j% c& Y
" a: q! q9 {# r" F. x& s3 x4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。7 y( h( u2 x; q8 ^& c
7 V; A% z2 J# L5 x0 f) v, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。os.tvboxnow.com% c; b- k: X' v+ B4 O* U7 J' h
; C2 w0 N1 U& x公仔箱論壇6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb6 l- D1 h0 C( E4 b x
, Z( m0 w: h/ h3 J7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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