材料公仔箱論壇; t7 Q) ]2 ~1 d' P% B* G G
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克) J. Z8 A- V" Y1 n" Z8 g* ^
os.tvboxnow.com6 Q$ b9 h0 Y+ y! b% b
汁料
$ c1 u6 [$ s3 ]: P' L: w* B z洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
& e( X; g/ C0 n8 Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: x6 A W+ a7 O; U- C
醃料7 r6 v1 y' l& ?) a, ~
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙- M T3 U4 a3 b. F
& M w& R' z+ P9 @
5 D! S+ }" f7 s# G# gtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- R6 K/ F4 U3 G
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
3 B f2 c' q+ F W# ]# A) [. _1 z
2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
( v' F/ y9 R2 V5 [* n& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* V4 j- S6 k1 E+ G
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。os.tvboxnow.com( G6 Q6 o( c, X$ i) Q+ o9 y
8 L& C! F. i% c7 Q* ?4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。$ H f! o( v9 F$ H' f
* o2 ^0 G: p! B- Ros.tvboxnow.com5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇4 A2 O: z& [/ [1 X- ^
; T' K6 Q* h& hos.tvboxnow.com6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
; ^ j: I" p7 F& v4 b# }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D" g+ c: i" E3 @- { c
7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
- a$ N" c5 P6 G! {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 