材料
' B5 u$ \7 T/ ~: v0 W雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇* e5 \& C7 ]8 ?% W
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汁料os.tvboxnow.com3 \- l: L+ R- V8 _
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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' C7 w% i. u% a: f& q3 D醃料( x* b. {4 n$ W
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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+ K, N6 Z8 P$ S# y# W1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; r: T ?" Y7 W: G& O4 F& _
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。公仔箱論壇5 Q. t4 U; L' {
( e) p8 _. k& v' U公仔箱論壇2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
1 M/ V$ T, [2 e, e1 N# M3 F8 \8 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ ]- ]; T* C) Z4 ]! i( R
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。os.tvboxnow.com: p1 R m1 u# i% f4 i
8 u4 O/ j* `4 I4 q+ G4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇" @' U$ r+ x U, ^7 ^& Q
# J5 e% N3 l' C5 Y% u X! wtvb now,tvbnow,bttvb5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, n. e4 _1 f! [& C' o# l3 W
3 m" P3 D% _6 V+ g# u( Etvb now,tvbnow,bttvb6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。os.tvboxnow.com) c" D! @: a. J. y% w7 Z
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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