材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ `5 d$ S! X4 f! g
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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r" l2 V* d" c/ A; z* A5 O' s" o9 r汁料
( Y: x' x$ \% J m+ ~os.tvboxnow.com洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇( [4 J- y: ~! R) G' @
+ _4 b3 ]% K/ ^* ]醃料6 `6 [4 Y- n/ P" D5 O; j
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇3 e9 w; v" W6 V8 q. N# N3 g* Y$ b$ X
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做法
6 B+ V& \3 I. ~$ Y3 I8 {; I1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。os.tvboxnow.com5 L v' V. Q4 w2 C
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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- B" c6 T8 a$ b+ J: p4 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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; S; o; u! D* @! Z: ]6 x* S: G2 ]8 ^" d4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% q: w6 N. w2 V, e: V
9 d( J) i3 |! C& Oos.tvboxnow.com5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。1 Q' {/ g% n2 u2 C
! r% h( g; V5 q1 p' X* K3 i3 sos.tvboxnow.com7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。8 {# i$ ]/ J7 P! S
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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