材料
+ I( T4 S: k W6 E1 z; {1 z# Oos.tvboxnow.com夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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3 \/ g F& f) X0 r4 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
# v( c$ Z! A8 ?8 f( o7 b鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙公仔箱論壇/ i( d# C, b- D( [* g& B- D
9 e- l/ l# p+ J, V1 e# X& T2 W0 D& }調味料tvb now,tvbnow,bttvb: z/ M M9 U$ H! p
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量公仔箱論壇3 m4 ^# V# H; R
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' u+ o& E9 A2 l6 E做法
: Z" w6 c7 f/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.海螺肉下醃料拌勻。
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8 w3 O, [( V( M9 `2 N* ^# A4 _os.tvboxnow.com2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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( p: @" P% v; N# U. z公仔箱論壇3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。# u% ?% n/ G2 r$ g
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。os.tvboxnow.com3 J( ~ w# n; z8 _' r7 P8 Q# B
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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