材料
; [) p/ r. D5 z公仔箱論壇夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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9 m6 I; S# `+ C( p R8 oos.tvboxnow.com醃料
8 Z8 v3 c/ o' M% K1 G/ |( {os.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙os.tvboxnow.com, |: T* m* g6 v' }& s/ H4 g: E
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調味料
2 L P( G% n, c8 b公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量9 C! K) W2 [" [! Z
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8 P/ y# b' S& V' N$ q* a公仔箱論壇做法
; [, ~: p) T n! I6 p( K S公仔箱論壇1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇! r1 }, x& _# b$ Q" [
; J" r7 C2 I0 V9 v& ]3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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% V% |' i9 n7 Z! t, s3 y3 f公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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