材料
8 f, U9 u( O! L* N, [夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙, M; i1 S4 q# G0 R! w7 W8 L( Z
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醃料
' a7 ]# A, I* T' S( @公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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j6 |& o) j- {" K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ k+ D7 a$ R% t( l. G" i鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量/ i; s8 c4 x) x
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做法公仔箱論壇$ R2 l4 b# q9 Y5 s l. D
1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。+ P) Q" \+ A: Z4 @1 v! W
1 r7 D! c7 x" Z3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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6 n' Z+ C; d5 Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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7 g9 F0 D$ p/ n3 Xos.tvboxnow.com貼士
2 b8 V; E" y8 ]) Pos.tvboxnow.com醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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