材料
4 @- Q# _8 P S+ X, x蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙os.tvboxnow.com2 ]) }1 I% {7 O. x+ F
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* w+ r; l0 M: v
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙* f, U6 r9 X$ ~
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) ?0 ?1 H1 ~' K- C% L% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' A* c% ?- _( n, y: D' z
1.蝦球加醃料拌勻。os.tvboxnow.com. q; W. j# i" s' l6 }
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。. }7 B) o% D; A- i
' z- g. F% S" W A% p3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。公仔箱論壇7 M1 o1 z/ P; c" V3 F+ y
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' o- {5 c8 p0 P; x5 ^
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貼士
8 x4 p1 Q# g$ S1 ~煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 @7 ?- O8 {7 y. g; A1 }4 v) Z
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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