材料 公仔箱論壇4 y( Q' k, a: B6 ]8 F, T' h7 D
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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& n3 i U I* x& A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb汁料os.tvboxnow.com7 f( {$ K2 `7 W1 f _3 i
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙; i; | y& r" \2 |
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6 P" x( M$ i) u1 |' ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 o* X$ h2 D+ q& y3 L4 X
1.蝦球加醃料拌勻。
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6 q# i, A; X2 u' t: h# W5 u! I2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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9 j( |, u- G5 S6 N' e9 \3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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6 J: ^0 N1 b E b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5 Q% ]& L& s/ i2 B, g) |os.tvboxnow.com5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。公仔箱論壇( L: v9 U5 D8 d) T1 ~' n
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7 @6 P* g* k5 g' x0 Q4 A) R4 x公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ L4 A: Y( H: n( d
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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