上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。公仔箱論壇/ ?% x. ~7 |7 {7 P9 I* K+ I+ |/ d
r% L' S* h7 h; ^8 h0 `3 y公仔箱論壇新穎！三色小籠包6 e5 W) X% r v: r G
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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8 _9 A% T+ r7 I5 j. ptvb now,tvbnow,bttvb傳統手工甜品os.tvboxnow.com* f9 B* U- l/ `6 p7 m
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
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; }1 c9 Z0 r. C& X食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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~" a& p4 Z- h7 x公仔箱論壇三色小籠包 $364 e: A5 L& E: d& E3 M" p8 E# i
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。' Q$ B! k' w; S X. v: z ]; g
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煙熏蛋 $28os.tvboxnow.com8 Q: Z3 J6 q( n9 o6 f: G6 U+ G) {8 C
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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& _; l' J5 g% E3 M' X6 a& N: yos.tvboxnow.com龍井蝦仁 $82
! H# M7 S' V9 s8 g$ F1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
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; s5 f" ~/ t+ J, E' g9 C花雕醉雞 $78) x/ T4 d+ W) A- b- j* D R
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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