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大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙. [: P/ A3 A$ M) i% O! G
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: l( U0 g) C1 ^& |9 a' Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
: X% s2 @- j( D) `* t8 f% d* {1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。公仔箱論壇" N3 Q7 V' z1 r8 c) @
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。/ X6 A9 I& R6 K8 ]
5 d/ h: i5 a2 Y+ V+ ?os.tvboxnow.com3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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