[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

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材料
! P' F- V% e* m9 \tvb now,tvbnow,bttvb大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
. O+ p  r/ a8 R" u2 h  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ J7 S  {+ \8 s3 B  A( g4 h0 g" B做法 公仔箱論壇( W4 ~* a% _) \1 W  Z7 N
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。3 @+ Z" z3 ^& S- _% V: x

) J8 A! q' N5 L- y/ ~! l公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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