# J1 o$ r0 p0 E* S5 k, A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; f& T8 B4 b, j
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Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 os.tvboxnow.com& V# \6 d- b1 q" U2 `# X
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。公仔箱論壇$ N" w/ O$ h& G! Z' w% l' T q
7 s. H5 ]) D, aos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 t" M; ^% c
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
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, B+ W+ U) @9 p$ u" n0 ^7 y公仔箱論壇 os.tvboxnow.com2 r4 s; C5 \! I: U& F4 ~: l' A
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
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3 O6 ~' T% {; V7 h# a) \" n& _■一出升降機即見水簾，消除悶熱。os.tvboxnow.com) U9 s8 m7 n3 a0 J
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■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
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印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
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■峇里炸魚$108
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■峇里炸鴨$128
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* }* B# ]' w8 i+ h4 U■加卜牛肉$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ i7 K8 z" j' F: `* Y
* m2 a6 A4 S3 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ v" f$ U, B" Y6 l9 ?' ?
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* F! v& @2 I' y) W5 i) D
6 {& C; a1 ~% x$ c& r! e4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴厚福街 ）
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James Kitchen：低溫煮春雞
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$ F! U% c) B" {■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
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6 w) u. m( w- w( A+ M; |「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 公仔箱論壇2 F" {' k; V# h* B" q
* n4 N4 A( t$ J0 Y0 [! N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: ?) X3 O2 ~) _6 }" a7 C! P
■傳統法國鵝肝凍批$148
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! C7 M# X! M( u4 b; u; {公仔箱論壇■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128os.tvboxnow.com% S4 x; Z1 U! A# Q; y: b0 |- T* J
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■黑松露海鮮魚卷$198公仔箱論壇( ^0 t+ a( A! r) j) @% q! a
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- `) F; Z4 w9 n7 nos.tvboxnow.com■鮮雜果拿破崙$68
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
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■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。" m3 |" T6 p5 D! I
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（尖沙嘴厚福街）
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& J; t* C6 }$ q2 k$ Dtvb now,tvbnow,bttvbi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。公仔箱論壇+ p y6 ~/ ^" O$ `; O
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6 |9 J( J4 m0 L( Q. d4 v6 n7 _: vtvb now,tvbnow,bttvb■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。; s0 q( D. G6 P. D% V
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■天台有露天座位，賞景一流。
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同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( G! S8 P1 N- h. e
5 t/ @; i: x" C9 h% a7 x% u6 j! W* |6 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# |/ |: j% ^7 q( V+ m
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
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■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98os.tvboxnow.com/ V0 K* @* X, H2 j! y
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■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
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) t# P5 Q2 {8 a0 H8 C/ }■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
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■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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