製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 a! u: v2 e, T* o3 ?
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許; @7 O4 j+ l' e% ]1 L
) s3 ^# m) c! B( x1 ~% atvb now,tvbnow,bttvb作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。4 |, y$ c/ m8 o9 o! d& n) N
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
+ H6 b* V3 W8 P6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。1 I1 O/ j) l$ K0 \# D8 N
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
5 f6 `/ s" H+ _) G7 @os.tvboxnow.com5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
7 w, P% d5 {9 H0 ?4 w% bos.tvboxnow.com6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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