[美食介紹] 蒜酥小捲

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製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇# g. ]' \$ W% p3 @$ J
製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb( r! G$ m3 R( [

/ Q1 F8 v6 j4 d6 T2 R: K2 _" A, j' f公仔箱論壇材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許1 h  [1 p* j* r' P& P: T

9 n2 N8 S  Q8 I  Yos.tvboxnow.com作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
! ~. O& ~' N* R( D# n( W5 S) J' m- l公仔箱論壇2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。os.tvboxnow.com) i. L4 h" G' z
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
$ e+ R) L1 `  T; c3 t( B5 h( H公仔箱論壇4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。3 O7 x9 y- H! s& D6 Q2 x0 Z
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。; n+ d$ x- f1 {7 t. r
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。