材料6 i' y) R& S4 s; E7 w7 I0 I1 u
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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3 e$ b7 Q5 D( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇% {( O; D; d' d! B! T9 W( k- H/ n! o
1.日式叉燒切 8片。6 m: r/ y4 Q4 ?, G
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。公仔箱論壇* }2 w0 o* M% k4 z( F
; J1 s- S. ]$ I; r; Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。公仔箱論壇1 K: D5 [$ w- J5 f; R9 O
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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