材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 E, k9 t" X5 F/ P, B' y
無骨豬脊肉 600克
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醃料
4 d$ x" u# a8 r2 ]1 a公仔箱論壇日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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" m. t- q6 R* h% x$ f" g3 eos.tvboxnow.com1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 @ v- t0 A; r0 y1 G+ r# `
# W4 U' v+ e" sos.tvboxnow.com2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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+ S1 H( J5 u9 M9 G2 t; k3 y6 U- H3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇+ r3 i$ }. G$ ?' {! I, x0 v9 @
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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