[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料# |. t3 g) M% Y) o' {0 {3 Y# k
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆( \. m+ t% L& `. @; J( [6 D) @  X
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲tvb now,tvbnow,bttvb* A4 R, S$ s+ c$ A/ |
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克公仔箱論壇- X. N6 p) d4 A5 F" e% B

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1 b9 t1 v+ g  g- S, {* Kos.tvboxnow.com做法
( Y  e' N% b( v) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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9 {- Q$ N8 I% R' o+ z  d6 Y公仔箱論壇3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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* `% n6 P! \" ~' r& F公仔箱論壇4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。9 ]2 u' O  {2 Y: {1 A! a7 e

) J  A0 l' R) ]- _* I5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。3 K9 j2 m# V, J! r5 R2 r

6 I" s9 n. S$ c% m0 i% P公仔箱論壇6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。