[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料; R3 r! B9 }- m! H
15cm圓形海綿蛋糕 2片9 j9 E5 M2 X, C) F$ n
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白朱古力脆脆) J/ S# |; G( `
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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* t( |' l. f: R/ L% `紅豆慕絲公仔箱論壇, U. M' r1 ~; ~8 L% B3 b0 e, A5 F
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" c. O9 X0 D+ @' O" K

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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。os.tvboxnow.com# v1 s% {+ t" H
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E8 K; H# a# N+ m

4 ]0 z! `$ c; X9 ~1 C3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 Z2 |9 w; H/ l

: G7 g) K& y3 t2 e6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。