材料
" V& `. ?5 Q" C) R綠豆沙凍% O4 ]7 M9 y4 [2 e; i$ } `" _
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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* c2 b7 e: ~0 y7 A4 g$ p" t* ~os.tvboxnow.com椰汁奶凍
l2 L6 X- E. t4 itvb now,tvbnow,bttvb椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克公仔箱論壇1 `. Y, M& v4 J# e; U5 d, L; e
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/ V9 n- C7 n4 @; G1 w/ Bos.tvboxnow.com做法
2 E# j. M* X8 p$ F1 t- b1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。公仔箱論壇' C* M; @& D! ?
L' A* _, @1 W" k0 M公仔箱論壇2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。: |/ n+ @ z" ]0 ?
~0 }8 B9 o% O: s公仔箱論壇3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。公仔箱論壇8 {& R7 V, [8 I3 R. N- Q/ M; L
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。5 D% \2 S4 i+ c) Z
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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