材料
' r& S/ u# ~ q( ?& U1 J3 d蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
: @3 h$ C8 k. f) P: a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b" I( v! [, o3 f# i裝飾忌廉
, S3 c% V" [& T/ E8 \1 n+ |6 j5 i淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇1 Q( l" p) i1 A3 I6 h$ ~7 @0 h* C
os.tvboxnow.com6 c* {' F. |- i9 c( J1 M; G
蛋糕餡料os.tvboxnow.com* A7 ]# i3 `: l
罐裝沙律雜豆 100克4 \+ C6 }& p6 h4 d
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9 ]% s3 i8 C p& |. `" _os.tvboxnow.com做法
$ T; H- F5 {0 ]# b8 s7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。1 {' y7 n8 v0 x' K5 D5 t7 ]7 `
, i% ?$ ]% L) C$ W公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
* h, H+ I1 H& q/ u* ~1 v& `7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q X+ E6 R- u3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) R8 {& t7 D3 E. d# f# E& G
B- A# |3 v( [ @4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
' p; w5 [" A9 Q) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 [7 t1 r+ v$ K; y. m9 g' i
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r q! t5 ?8 D% ?: P
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貼士
! G& w3 Q% E1 O. ~6 zos.tvboxnow.com用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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