材料 os.tvboxnow.com9 a2 Q3 K' z& Y% I+ E& t
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z* q, ^$ T" N* q/ I9 W$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 j" c4 S+ P1 L( Q% G% C
裝飾忌廉
2 F( k9 v0 u% k9 T( F Q" N# o淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
4 t( ?; j1 Q$ P$ [4 b6 u公仔箱論壇
) O B1 K# G. K. I9 \0 L( N蛋糕餡料
9 a! j& P4 X# v( s# H罐裝沙律雜豆 100克os.tvboxnow.com5 B; S* S @7 s# Z
8 G, T4 c. e$ A: S. j' E8 ~# Q9 o1 i: ?0 J3 u# v
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h i1 `! C7 h7 |1 X2 Y" t
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
' f, J+ ^" f& r
3 b5 L0 d, g& U! k# k5 t- l8 j5 N+ j2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
* s! ^6 b% E" X- i* y1 v2 ~公仔箱論壇公仔箱論壇* r p+ J2 C1 h) M) U7 }
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
, E+ ]$ v4 }: [. ^8 l: F公仔箱論壇
- R* k$ X5 m* c5 R/ G6 `os.tvboxnow.com4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇. ?6 r: z3 U9 D) s, F
8 X, A% {( T% @& [# w; W5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 os.tvboxnow.com4 j2 i1 {- i" H0 } n1 _
tvb now,tvbnow,bttvb; O I$ V- n# b; ]0 P
4 H& {; W/ I" [. g: J! k! \1 bos.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 A; C7 [& d# K
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
/ L9 d: c0 a5 E) x8 V4 _" pos.tvboxnow.com |
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 