材料 os.tvboxnow.com! L; |$ p& H- ~2 X: q+ J. }* T
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙4 v9 E, i8 A. N
2 C& E& ]! C" M! } }3 B. B2 M, _裝飾忌廉
: m' \) M4 `! r+ |# f1 W, k0 j. ~" w3 `公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
; _5 x/ Q! R9 P. r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D+ T h& e9 W, Bos.tvboxnow.com蛋糕餡料& Q6 f% d; e+ m
罐裝沙律雜豆 100克
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3 L' ^6 o: v. y% `4 Zos.tvboxnow.com做法$ m5 G$ R s2 j; M4 N# F9 V
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。4 h/ ? k0 c; i' z( Y1 f, ^. \* Q: D
1 D# ~; t1 w# ^" ?2 X; S2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。8 M' Q4 d3 L' q! @# o
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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$ O: V+ y3 R* ^8 o6 G# Mos.tvboxnow.com4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
$ L8 R5 O8 e, `$ R1 A- T# C9 I z) s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 X) C/ r% w5 W
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貼士4 F- u' J1 [& E+ E) r
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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