材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 K8 E# @* I$ f
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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; S. G8 M3 z: q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉
, K' G0 M/ k7 w2 V! k, [$ I9 ], L- @, Sos.tvboxnow.com淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇 [& l B B; T) X% `$ d
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蛋糕餡料
7 {7 o7 k; C7 A0 |. dtvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克
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% H) N( W6 B5 y3 i$ z. ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 g2 M# Y$ j8 w6 d6 X
做法tvb now,tvbnow,bttvb. E. P3 o) ]% H+ r1 P7 K* _8 J: m* `8 b
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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* W: U8 O! R" K1 f! t2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。7 O7 x/ l3 O' d
9 c3 I6 |2 Z; S* X* ~$ d$ v2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。os.tvboxnow.com/ t& J) _: z1 q4 k/ \ F/ j1 p
4 z! i& N6 f# E/ f9 L) e4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ `- |8 X9 v- o/ R
5 e' @& r/ {' Z# { u& Z公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
* K& g5 w. Y) h- W* z% F公仔箱論壇# n: f, {! b) k& L/ z' F( g
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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