材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# r. Z `! _' V
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙/ i$ M8 B# u) q' K$ B7 d9 _
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裝飾忌廉os.tvboxnow.com7 X0 V- ]5 U9 e7 t- y, k: `. @, k' y
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇6 c7 l/ b( D: ^( t/ d6 S0 q/ }
7 W- K. R+ Y1 }% _0 e蛋糕餡料
5 ~# H, b! l! m1 d6 L1 {" X- P罐裝沙律雜豆 100克
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做法
i, ?# m" l g5 J6 B2 d1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。7 d; |* [3 p6 f9 {/ K- a
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. m& J k; i0 ^( D5 ^& Y
: w! P% |) a }公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。os.tvboxnow.com; r- V& ]2 V$ z2 M- V) V- ?
0 I) e9 F. n5 @/ Y% ^; W9 ?os.tvboxnow.com5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o6 |$ C0 T T1 O7 E: K& P& c6 o
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" ?- n) z& t% r! L' \os.tvboxnow.com用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。" {' T: w/ k& X3 X Z
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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