材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 Q ^3 u* q7 J) m$ d; g
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉
! l5 H2 {/ c5 t4 n: {( c3 D1 l9 Q% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
/ C; y0 d3 F0 l$ u+ q. N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( T! t/ d6 [1 d# g T. Z5 H- e
蛋糕餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 f2 p- u. ~
罐裝沙律雜豆 100克
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做法/ ~( O5 L: o' M* ~, k( M- ?' T
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。os.tvboxnow.com/ Y% l$ I. f8 w2 _# m
( P3 L0 W* ~2 y; Y) l4 uos.tvboxnow.com2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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! [. B& h$ _; _, Z K5 ?公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇 ~3 \3 J% M2 w2 J0 v: c
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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. N$ }" @& g$ L i, M* s4 y% F+ V公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T: d2 Z! @: f; A X* Z
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貼士
! K3 e P2 i. J O4 `0 O) o) }用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇+ O1 g. P% ]. Z2 f) F# @7 k& Y
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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