材料
* u6 L& q' g, k" Z& s3 k, L1 v公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙 _$ A& G9 n7 a1 f* Q
% q& q& r. s. Y9 ?) X* O) p0 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb ^' F3 W& e7 h" H$ j, F3 u, P
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# H$ T2 J( T$ l5 j& {1 x
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蛋糕餡料
4 L* ]+ t/ h5 W- |, |' |0 _公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* W4 T6 X% T4 s
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做法公仔箱論壇! q. Y- V$ I' U8 N
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。1 J& V4 g3 E- D; r7 a
3 o2 i+ v4 I$ {. _5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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3 N; v% f7 L. q% V9 `公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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( l7 J$ l' y0 Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 H( D- v: E9 W otvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 Z1 ?- f* Y8 l
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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