材料
: }; }; z; `: d* i- h& K, ?tvb now,tvbnow,bttvb熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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' `. O3 g6 T2 T9 D: Atvb now,tvbnow,bttvb莎莎醬公仔箱論壇3 y/ n" G2 L) _: ?9 U- g
燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許os.tvboxnow.com1 h) e+ n( n8 O# ^: k
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" q X) C; Z9 u* a. w) Wos.tvboxnow.com做法
: K; b8 Z2 p# R0 J# ttvb now,tvbnow,bttvb1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。* o: {, z' C+ }, W
% v# N" P* a! ^# |0 q5 c2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。os.tvboxnow.com6 j. C+ @) e* P/ S* I3 I
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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貼士
/ R$ L* b% y7 F+ u" T, a& G/ i* Oos.tvboxnow.com將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。/ w. p o. Y6 a( U6 w' m9 O% L
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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