[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

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材料
* @+ \2 B, N' w& V4 |三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 J7 [+ D! _+ d6 A. n

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1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 d9 A6 b& V) t3 {4 C  @

2 a/ T2 n+ v8 e% j! u3 |% q; a( u1 Y3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 U7 v( E5 ~
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 公仔箱論壇" e8 p9 U$ G  d. \! _4 |. Y$ l# s" j3 ~

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- A' s& J( F  N% f2 G三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。( K2 V& W8 L) Z) C  z