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新鮮菠蘿 （大型）1/2 個
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去皮雞柳 6
" C; n6 y2 T, y! ?公仔箱論壇青紅椒 少量（切粗粒）
% D) |5 n+ d! O- w/ ros.tvboxnow.com薑 2 片
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S3 h" b% J4 b- btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- V% w: x2 {5 v) |8 _0 j
醃料
4 S( u- j- R: A9 U- V% D. gos.tvboxnow.com紹酒 2 茶匙公仔箱論壇* c8 H8 |3 X% L
生抽 1 茶匙公仔箱論壇- S3 [, N2 t: X; M
生粉 2 茶匙公仔箱論壇 u) p' D: f' x. h) A& t
: q \( J* }9 F$ x s調味料9 u. ]4 R: D" ~0 K) {" v3 l
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米醋 1 茶匙
. o' P @ {0 B3 |! J% S砂糖 1 茶匙/ z/ a/ \, X' n
生粉 1 茶匙+ @( o, B! U* Q; A: |
清水 2 湯匙
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4 x. @+ O0 M% {- y公仔箱論壇烹調方法
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8 u2 A1 T, K4 f8 j5 Qos.tvboxnow.com雞柳洗淨，切片，下醃料拌勻。
1 a: K, ~7 L: {# X7 E& ?os.tvboxnow.com菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用。
# }3 c% P* P, V p7 q8 i7 h' C公仔箱論壇燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 H% A! [/ `5 P" j" z% s
加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻即可。
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避免選用罐頭糖水菠蘿，以免攝取過量糖份。) ~& E1 o6 V A l
注意應採用去皮雞柳，因為去皮雞柳所含的脂肪比連皮雞柳少六至七倍。 |
發表於 2007-9-11 02:55 AM
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