[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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# j0 i8 T  ~( E5 C$ ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! Q, l" X1 m% C7 p' U0 D
os.tvboxnow.com. [0 V" |; s# k# ~  M% @# \6 E
1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。  H# K& a  K& }- i

, v4 b- E" B2 s  a6 o0 [. Y9 _9 \2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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9 b/ z, m" N( z" ]4 f  \4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。$ |6 ?; W$ _. T
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭- D( e9 O5 t; f* f* `& Y

2 V7 ~6 G5 w4 y. b# e. c    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。