[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：
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2 o0 g) J; W, W0 Y; y1 b0 }+ C4 |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。# t) M8 P3 ]. ?% C

. H3 {7 Y/ ^+ k. x' Xtvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。$ }7 T/ ~$ `) u, W

+ ^* k0 C3 U- {" [3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 l, X2 z9 B. g+ j

  n, u! {1 J6 O# G6 v% O. ZPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ {; Y' }( C& k! }

0 A7 ]  O- K7 v& s    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。