[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。8 y! _4 ?. o9 O

! y. R( T: ~- F7 G( Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。9 j6 r% h7 v5 V1 U8 O- e: t

9 ?% I3 z: u( R2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭os.tvboxnow.com( D, D4 R- T' l$ l2 ^$ M

) T2 W" _( n9 p9 @4 F0 m- K5 A! ?tvb now,tvbnow,bttvb    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。