[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。os.tvboxnow.com4 M! f: Q  R/ @, g3 t, L; ?

2 g) g6 z" f: }做法：公仔箱論壇8 a' V" f1 H( U% t) r, ?
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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" z! N/ n) K% o! @6 l! U: U2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 S0 H/ U. Z6 p- s3 N; Y
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭公仔箱論壇4 @6 ?1 i- O$ F7 s

! N4 O/ w( w1 h6 o. N6 h, ~" O    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。