所需材料： 公仔箱論壇) v% L; F3 z" p& W4 Z, r
( i" {1 ^- A3 T( Z9 wos.tvboxnow.com豬蹄膀 ... 450公克
, ~5 g* S& |+ e覆菜 ... 75公克(切碎) 4 k" H" _! O) x/ A
芫荽 ... 19公克
3 N# B, v2 y Y1 T8 H4 y( D' M' T5 Fos.tvboxnow.com麥芽膏 ... 1/4小匙 os.tvboxnow.com; j& [% r4 r- ]5 t1 r
油 ... 1杯 $ _; m2 t, K6 X: M. i5 h) H
水 ... 適量
2 F2 A+ t$ w( `( `) b! Cos.tvboxnow.comA 料. f$ h- j+ L7 s! Y( S
味精 ... 1/4小匙
2 b- o1 U5 y% i3 z" L8 u7 N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 R' R: X9 \6 _# L
B 料
+ F" {' I7 H* r太白粉 ... 1/4小匙
* B. L1 a, o0 `: D. g, E% ytvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙
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$ C9 E& @* d" s" B$ k( s5 ^ C; n6 D作法步驟：
! q$ W4 h# |2 y5 r0 @4 g) a/ M7 d' D& Q6 z蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
5 e% |' w0 _1 ?; A1 p0 ]% n& bos.tvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h. p# q; o. l: `5 p6 T, ]
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
_8 L1 }3 K/ L公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 ~0 M" a; N9 }6 D! I0 b
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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