所需材料： 公仔箱論壇8 j/ H; Y& V% k/ r
: d& e6 ] w6 y1 t* V& v! oos.tvboxnow.com豬蹄膀 ... 450公克
( D4 W0 y$ Z+ v3 Q% btvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb: k$ x/ X/ K7 T8 q
芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g% i; ]4 q6 j; m- j2 S9 F3 L
麥芽膏 ... 1/4小匙 2 v8 t6 \1 O. j0 L+ \+ v% c
油 ... 1杯 . q0 _, N: G; A' o- V
水 ... 適量
' |+ ^* H+ N9 U# P* C1 ftvb now,tvbnow,bttvbA 料
; L0 g, _# X. Y& m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 N0 ]- C0 Y# l8 t% j& F
香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; M' V) ?: B: V8 m4 L
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. s. e+ V( W2 w: }' Z6 c
太白粉 ... 1/4小匙
0 Q0 d* Z* U+ z, |, p- g醬油膏 ... 1大匙
) O( d- ~2 u6 V ^: d7 } rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, g/ I4 |/ w) q9 @) ^0 V5 F# z0 o
作法步驟：, H. [, k; s& l' U! H0 i- E
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
0 `% m9 C" n' vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
6 Z# h3 r% t7 v( ^5 V/ [2 z @os.tvboxnow.com燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇/ z- U/ L( o! l' |7 \* A0 B" x9 D0 F$ x
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# }0 T6 Y3 K" L" \8 l
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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