所需材料：
! n: A' D% ~5 I% ~9 c3 ^
& |: o, [$ ]3 L- n6 q' P0 f4 ~0 C豬蹄膀 ... 450公克 # V( Z" T% f% d7 y
覆菜 ... 75公克(切碎) 8 r! c( n& T+ B) C j- X9 }
芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇( N8 T4 D5 h; |2 v$ p
麥芽膏 ... 1/4小匙 $ G7 d- ~4 N4 B
油 ... 1杯
! S! X& Z5 \# j5 B ?os.tvboxnow.com水 ... 適量6 j4 a$ T2 z- g2 b
A 料7 S; r% G% H+ a. k
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 h; L& |7 J4 b3 ]* w) m
香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇/ X" `$ \4 i3 n7 n$ N( ~" F7 k) |
B 料tvb now,tvbnow,bttvb' V0 R0 C) D. Q2 q+ Q
太白粉 ... 1/4小匙
$ b! e0 w9 P, h# y! f& B; }tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇- e4 B5 s: n/ ?1 r3 W
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作法步驟：公仔箱論壇- }' q- g8 H& r9 q
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。8 J7 R9 q* l5 n+ m
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。% L% {% s8 l k7 {
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 }4 e! f0 R% F; S0 u8 m
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
8 i' L1 y8 l3 ^+ Q$ U) _- n+ J6 U公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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