所需材料：
" @5 S& I" r# f3 y. t6 l% W1 J2 @
# k! R# S5 e7 D2 B+ T) j豬蹄膀 ... 450公克 9 Y6 E2 I% D, m: G
覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇- l( \# a+ O) f
芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇- Z4 }' k6 X! S) w4 d! ]0 x$ Q7 Z
麥芽膏 ... 1/4小匙
1 D ^$ C) ] ?* m- p7 S油 ... 1杯
7 m! y3 p" m% k2 a& D7 V1 p公仔箱論壇水 ... 適量
$ j: K& }1 V+ f+ ^3 b0 U3 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇9 P5 A( u5 P) Q9 C1 m) v
味精 ... 1/4小匙
9 }+ |1 q6 P5 b0 T1 S- @+ t公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙os.tvboxnow.com1 k: e! g9 v0 K
B 料
. Z$ u3 c: X$ V1 c/ ?9 S* a太白粉 ... 1/4小匙9 i# `, D" f" v) G1 l
醬油膏 ... 1大匙# X7 z! v, l' ^- M6 C" d5 J8 G
; q, Y6 X9 M! [' u8 J作法步驟：
k) W6 d$ i/ u6 V" btvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
/ g3 n3 P+ ^" ]9 d+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
9 q" V. I1 o L }! ]4 u4 Zos.tvboxnow.com燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。' K; ]3 Q# D7 R* \
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
1 Y& i$ e( [, {+ r" hos.tvboxnow.com湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 