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鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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) D' _1 j+ L0 Y7 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 ^6 X+ t2 D8 d+ _1 \2 y鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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調味料
& _4 } l2 [2 M- r5 i6 x! t- T9 w鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
/ y( n) u2 M; o7 x: I& htvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。; Y( B0 J3 U# Z- h; J: R' f
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。os.tvboxnow.com* N/ l" [- O( ^3 B; l+ r! m R( A
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E) P: ]4 X6 l) E$ B
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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