材料
) h! R9 t. d* N8 {公仔箱論壇鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb) u; b {& r* `# F* J8 [
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調味料公仔箱論壇6 F: f% g) K+ j% I7 u
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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- c1 P/ }, e) ^- a$ S7 S0 Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o J; m. D+ ^- W' D, j4 }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% k7 S3 J! L* N' y: f5 Y. B+ ?
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。9 j R& m; S% x4 T
# O1 u+ c; q$ |8 a5 q+ k/ C5 u! A3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。公仔箱論壇* @3 i1 _3 l( _! P+ Q. w( ?
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貼士
7 C& n b9 F" f& Y5 w E; B( l鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。公仔箱論壇8 E6 P( g; F# c: ?2 m( p6 Z
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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