材料
: ^* H/ ~% E- m/ i/ ]鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 T, q g5 e7 @" X0 F& f5 [
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調味料
0 B' G* t6 g6 l& M/ y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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7 ~2 W+ {3 j2 Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 ]( A4 G* F3 j N' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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- D# s8 v8 S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。+ d& D9 r& n% p4 O. r! D( a( _% w
% \0 A+ i$ ]8 `* B5 p3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。公仔箱論壇; {9 ^# d2 s$ b1 j# Q; J( k" `- T
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/ ^8 T' B w% o; G公仔箱論壇貼士
9 u9 |2 A! T) i鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。1 k, I$ }/ N+ y: s
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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