[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
9 ?" o/ h$ G" M9 e* i- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升1 J1 A5 g# w8 m7 g- d1 K. v- t7 l

0 l& R" f5 z& A8 ?  t) f. q' L8 Tos.tvboxnow.com調味料
2 g7 u) X; B) G' s% q鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
" c3 O5 \6 R6 G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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9 i3 @, }) n0 r8 H公仔箱論壇3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
7 `. \: L% _" ?" w: v9 B鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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