材料 " T5 s5 n8 x' W X) |
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料; V4 c% k6 U0 G# l; s
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( i: N) c- s2 u3 _: i) E. H1 c
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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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' Y9 o) D% j: [( M& D7 t3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
" F4 m# Z* U% g, ]/ C$ |tvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。公仔箱論壇( ^4 C* |. h0 ?0 ^/ E* B# w
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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