罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
4 S% J# B8 z; h" eos.tvboxnow.com罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
* `5 p6 {+ n# z8 o, T" n8 |0 @“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”1 h/ ~$ T; g8 g* w& J
粽出感情tvb now,tvbnow,bttvb1 e, Z7 C1 \6 }2 d* |& o
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。os.tvboxnow.com4 U' m: B9 F6 ~/ F4 f& L1 @
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
5 M, f7 o9 J5 X; M0 Vos.tvboxnow.com千里寻粽tvb now,tvbnow,bttvb& B: \1 D7 y4 N8 x4 m1 q6 }( K
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
& B4 p+ ~6 [. _为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。9 J0 N4 \2 t T) j% o
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
, W( d/ c, F* }% w( Yos.tvboxnow.com1公斤裹蒸粽端午重现
9 q& f# A1 C: U公仔箱論壇罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。os.tvboxnow.com# o6 U1 w& T4 e( q: S% s2 r- k
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。公仔箱論壇& s) p1 W0 i- p5 ?# Z' L4 F5 k8 e
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
; F0 n1 [. }: ~9 J6 r- Dtvb now,tvbnow,bttvb虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 w* V% r; |% i# ^
/ V- U" ^+ d" htvb now,tvbnow,bttvb
' H! c# u0 F* z5 S5 d. f4 r相关照片& ]2 N+ j& |, ^' r. E
$ k- {( w/ r# m& ]■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
& Q% K3 C ?" [( ^/ H3 U$ n1 O3 y7 vtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com6 r0 H3 P" l; \/ y$ n/ d
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
- X6 X! j8 f; m* \6 gos.tvboxnow.com
! m4 U( g% q- G6 C4 d公仔箱論壇■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" ?) P0 S* |* j) A, m
/ [$ S; d, p: T7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 