罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里6 t8 O6 l" ]5 k/ c( y: N9 Q2 N
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 J" ^; u5 I4 P! Q
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”公仔箱論壇/ H+ v) |# T* ?' V
粽出感情tvb now,tvbnow,bttvb- T c6 J. Q; k6 W; l- C! `; a9 @
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
% t. ]7 H) ^$ Q1 S" ?$ E8 f0 j“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
* Z8 O2 C! s. J* Z公仔箱論壇千里寻粽
; Z4 w9 b* J3 e" H公仔箱論壇家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
}, |$ o/ L" m8 S! D7 ^' K5 X; ?为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
/ ^+ \! `' i) C0 T1 F; z D+ ?/ \+ i公仔箱論壇你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
$ j6 V8 ^& h: b4 i! f1 j. ?1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇% r a# U d" }& D
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
6 }$ }' P$ V2 }( m/ `os.tvboxnow.com方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
3 m# c$ t1 k, K( }3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
5 Y5 ]8 o. E4 O' h5 e; j }( ]5 U* O7 kos.tvboxnow.com虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ d; R" R/ C7 O) B( Z( [
% _& @+ U* R5 b5 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- [5 q& U3 s ^ a2 d
相关照片
3 [! o+ [0 o- x& Z: t( @' S( utvb now,tvbnow,bttvb
/ y& {* L) a* @% G3 a( I9 p0 m公仔箱論壇■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” tvb now,tvbnow,bttvb' `! U9 v0 V7 R9 z
6 @# X- M8 y1 r; S8 A: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 tvb now,tvbnow,bttvb" S1 Y z. P+ m$ V0 O9 L7 ?
: f8 W+ l1 [& V, f; [' O, B■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; u% k1 X9 X# E. E
2 H" G; k$ r: O3 J; {3 T( mtvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 