材料
1 h/ _; b* g' n, y4 N& J雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒4 ?3 t3 _8 V/ R D0 ~
* \, H& e0 N3 s: O2 _3 t醃料
8 U6 m9 M7 k$ Y# D! g( _os.tvboxnow.com紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法5 x1 J, e9 c8 |+ D3 S
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。os.tvboxnow.com# @( Y' D2 u; X$ {0 j+ n7 L
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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5 E: e1 Z; L8 }: w5 ~! q/ j1 a, s公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 公仔箱論壇* V0 H$ F- }1 }0 E
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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