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雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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4 y/ o9 d& P% G& n2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) f/ U2 n. _& p7 N# X3 Z! }紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 X6 ]6 D1 K8 n4 V8 ~% J `& d
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。- r/ K; d. M% {! ]/ j
# \2 p: z( d; Z5 n3 t9 P0 P7 P# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。! j4 C1 j" a4 g+ n, `9 ]
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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貼士
* ?8 P. |" f0 T公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# A8 a, @% Q: p( A1 ]' ~. E
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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