[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
6 C. {3 d! T% V4 T7 b公仔箱論壇雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒" Y6 r9 `" [  A9 k% D, E; l& y& Y

6 L# R4 ?/ J7 w" F' f醃料公仔箱論壇) \& R$ p9 H4 \4 a  {, n5 I. r
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙os.tvboxnow.com5 z, K2 r! H( q( n1 D+ ^8 E% s5 Q
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做法os.tvboxnow.com  J! D8 U* ?3 s4 \8 z5 B
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。os.tvboxnow.com+ ]' `* ?" j" N

7 l4 G7 m6 L. U0 i# L3 ~公仔箱論壇2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。公仔箱論壇! [8 z/ r; ^  o0 k- t9 {. V
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 公仔箱論壇% \- e) N  q) X0 a  Y

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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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