材料公仔箱論壇+ j$ Y' ]; t$ K' @. a
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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2 O, I1 }8 G8 @6 z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇3 M" a+ j3 A+ ?
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙( b# p6 u& n9 v h" L5 i
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% A" _/ ~& E/ o6 N8 W: I: ]0 c公仔箱論壇1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇; {( e. v+ i; L/ D
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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3 X4 E) [4 v" [! k8 _. Q公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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