[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
3 h/ [1 y0 T8 ?& Z$ ?% B6 A; x蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 P' J9 T9 r5 o/ T  S5 E$ T
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許8 X3 u1 j: K1 N, Q# [+ Y/ F8 D) V

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做法
& `) |6 c3 @+ e7 u2 ^$ y1 W公仔箱論壇1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J. R8 i( U% U; v

* S. t5 o; m2 _8 b; wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。6 z/ M+ l6 t: |, g
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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+ h" y! h+ l6 c- J; dtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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