[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料os.tvboxnow.com& \3 G' u4 p& s& L3 L. Q
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許4 G- Z/ P, g8 D$ V: H5 W
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調味料
3 D' H( L- m& F' eos.tvboxnow.com生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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) x8 C* V6 b5 ?; C% wtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 l" _' N8 r- M" G4 ]! w' Btvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。公仔箱論壇" r6 K6 y1 M; W. e5 G
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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