[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% Y: W8 v6 }9 Q; P2 R
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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$ j+ `3 D, X0 n( `公仔箱論壇調味料
; [0 P: R9 s1 F  W+ W5 y+ `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇9 E: ]1 s& z, q. d

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1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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/ ^: i7 s+ O/ q% I0 h* V公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
6 u# K5 |3 c9 Q/ h5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: f* C& O7 O7 v- n& W1 {
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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