[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 公仔箱論壇. _( ?2 k$ R* ?+ e5 a! |
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* x; Q) j$ l- H# n; V) }
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' J- G' {, d) p; L9 M
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb  G) ?6 R0 S- E. p
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做法
8 E" G% z8 d+ N* z: q, k1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ Y7 u7 |. j* m9 k9 t
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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5 `; g) m; Y  j) ^5 v* L. I, Q' _  h6 gos.tvboxnow.com4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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