材料
6 W9 O. q: x- d& E( f0 a. X% b& t c紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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$ a( O- P+ G3 p" ^公仔箱論壇餡料
9 X P1 O, P4 {5 W8 C栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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; k& x: d1 t* ]- n N. [眼睛材料
p! ]/ x5 h4 W b8 C1 Los.tvboxnow.com糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! \& S s% K7 }
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。& a" o) X; s; ^. d
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇) K1 T! K5 ]; D2 z9 j/ K# D
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。os.tvboxnow.com5 f6 J5 s0 _2 @
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。2 m, O' O* \5 s: Q' T* }0 J3 Z/ y
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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: {) N& H0 c2 ?$ c6 ]7 v2 ros.tvboxnow.com6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s. O, F4 k B! l% f; m& D
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貼士
8 y! i h. E. N1 s% h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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