材料 $ I. N2 m1 n0 i6 g# M
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
0 l) B; U2 ], x) \3 N' Fos.tvboxnow.com
7 R$ R" F% ~" U% z t2 ztvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇% b& l9 h% T ^- J3 F
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
$ g* ^0 V& \' K" X$ O( t7 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' b0 b8 v3 |% e" c& n; t- B
眼睛材料
2 t8 \4 m( ]& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量. B, E7 C# O1 `1 e
8 A# u4 L( H" i5 v |: jos.tvboxnow.com9 ?$ |' g; n. r- c
做法& \4 G. {- z) V" D! @8 z# {" E
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
" r) |' D' G) C
/ S3 l+ i% t3 [+ h/ L# zos.tvboxnow.com2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
' D. e$ j- d* w2 ^& H2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K. C ^ J7 p& v4 Tos.tvboxnow.com3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。os.tvboxnow.com2 n7 V9 ]' n( E' k, p
os.tvboxnow.com* t1 K3 N! x0 x* n5 K* N$ o1 Y: j; ]
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
7 h& @. e. }( r* D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O' Q0 y H1 r$ w* w/ |" ?
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# e0 `3 l7 d6 L% W$ P
* p- t0 n" c3 p: Z) o6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。1 R' f) d* E* M: T! s
* I6 Z9 l/ v3 U9 T3 d8 aos.tvboxnow.com7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
: V- s. j& | M ]os.tvboxnow.com
( G2 J, M0 u8 U$ q+ @8 O7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t( N" c6 O6 s- _5 n貼士
" l4 a3 A- O0 ]9 H7 D公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。) T3 L+ ~ r3 }+ f* h0 p
|
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 