[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
% G4 u) Y! A4 y$ d: x雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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# [3 {4 \& G( vtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 W, j6 n9 U$ Z$ X5 G( U8 A( cos.tvboxnow.com1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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  B0 N$ x  o0 G0 ]8 l+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。' u& P, h" R  M

: b% d" \% q% k1 i# {* H公仔箱論壇4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 公仔箱論壇8 y% s. E: g% E% E3 u2 J" f

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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。