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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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& f" h* i; e2 ^4 M# \( K# [( k' `
; ]5 T" U% y/ ^3 |5 a4 ^' C! `3 P做法
5 g' l1 q* h4 f5 X2 v, o3 N( `2 j1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇( { q6 L# W8 Q4 c8 T, Y: A
$ x6 r5 M+ @. m1 @ j- `* P9 [8 p公仔箱論壇3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。4 o" [' s5 }& k
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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4 n: I( _! }" G/ h. e) P貼士
9 ~/ U+ e2 Z' @. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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