材料
+ |5 }" F! g& ]3 }( R2 q& Otvb now,tvbnow,bttvb豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
0 u- u' X- K$ W- }7 Pos.tvboxnow.com鹽/糖/生粉各少許 E9 H! B# q1 y1 c! M
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做法2 Q y# R3 F1 x
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。. m- ?3 ^6 T9 Z* f
% W/ U2 j! E1 V2 z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。: l+ P; w( O# L6 e" x1 O- ?
/ q$ F9 O- I4 _5 F2 k$ _3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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貼士
* g& D+ U" P( `1 l) F% e, G$ g% d台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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