材料
- i/ P2 L# R# m; v豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙os.tvboxnow.com( u* Z& z) V R: X" Q. J4 T" V/ l. ]
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醃料
; a) {: q5 g, w) n0 ios.tvboxnow.com鹽/糖/生粉各少許9 E. X0 A7 T8 Q6 M& k2 l& D# Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% Z& W( l1 I
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 x h- s+ h% H' ~' F
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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$ P# H# ?# {. r5 Yos.tvboxnow.com4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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