日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb8 o' {, L: f- ?/ ^7 ^9 D' X+ N. [# b
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！: ?: o! K3 s' |6 p) B
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即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! N! T! r5 q" G# A
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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: V- x, u/ d* y- V6 B9 ~& h) N: Z, I老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。, J4 ], ?: G; y9 u5 ?2 `
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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; P3 b/ i% V, B) V( Sos.tvboxnow.com用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb$ p& k& d& \0 k K6 m
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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& g7 z0 d$ T8 x/ ]8 C+ D除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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# m& W) K: d( o1 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。( l: m' s; r5 _2 @
3 M* q+ J4 h* `/ C刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
; ~" P& ]' A: p3 P出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。0 F0 c% O& x! [6 u g" t7 K
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇* @! E/ @1 s" u
" M& q4 D: ^2 i% `os.tvboxnow.com坐哪裏好？
0 Y; D0 J( N# ?+ ^原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 E, |% Q' q0 U- o
) Y9 q: J. q7 k" w ?& u9 ^' C試食報告tvb now,tvbnow,bttvb+ \. \! ?* q) X
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 p% e0 L; A: B) X$ n; K
好味指數：★★★★; {7 h* M9 U- B+ g' G- G4 b
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb1 j% b/ {0 w) o& n. k! [( |: h
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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