日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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' R3 w6 U% H. d4 [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb即點即炸" e0 O. r6 c9 L U8 Y& v. `
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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- M/ ~8 k& w2 V8 Z/ s* b* Q9 B老實說，每家都有賣點、有水準。
& C* j& o. ^* ~+ I* r- g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b4 h2 Y5 \6 i( g& ?
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 B ~* x! J, r/ v }/ U
& _6 j4 ?& ^. [+ h公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。0 h1 e2 U( ~0 ]4 G
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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7 v; e' Y4 n* u/ ]* S/ V: \os.tvboxnow.com米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！+ T0 N& n9 c) J% I: t) d
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用料精心挑選os.tvboxnow.com i# k2 e2 W: f
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 y( a( b$ p# t8 {; _0 M; _
$ M! i6 C3 Y/ E$ vtvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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( v# o* v7 F1 b* b公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
9 y4 `. k' |3 c; C; ^7 ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& O" ^6 C+ n& o$ k" V3 T
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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/ j. |) P0 v- O6 g3 e( [和風布局VS海景
: e+ x7 ]: A2 Y/ _! I, T* z4 g出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
2 ?4 G; C- a6 {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m2 u4 g ~( G6 Y& b) k由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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6 Z$ r+ {; V4 K0 i6 R: J% x Y店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？公仔箱論壇+ f0 g8 L( a8 d, d" @
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。1 V5 [" v, p- j' C
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試食報告! @1 k+ ]4 e' t/ P9 d
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）% v% z0 C9 l: B/ z2 {5 y& K
好味指數：★★★★公仔箱論壇4 Q5 U9 Y; `6 t
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
. q! Z5 P& c/ Y公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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