日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。$ m y# `: n7 x1 T+ B2 U) H
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb @0 T) g" ]( R3 A
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！; {0 d/ E2 S* z+ o. `% ^
8 X I! H; K! o7 z" k: U7 Cos.tvboxnow.com即點即炸
! s I" F% Q- G b- e8 \近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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$ B& Q& Z# l" I. r: Rtvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇- F( i% F* H3 ]" |2 a# {
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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3 W7 Y2 P; p6 I) @先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。os.tvboxnow.com* q4 t) W m/ `0 p9 O3 F5 z1 T+ w
7 ~2 c. b6 j* y) ^5 s5 A1 g. ?黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。1 U3 I/ q. Q% s% p
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！+ y! U: F; V$ R) o+ f
" N7 P* H: N! mos.tvboxnow.com用料精心挑選
# d1 K4 D) S1 |& X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。os.tvboxnow.com) D( I) Q* ^ }9 f& `5 {. P: o
. p0 `2 o6 g4 F3 x, c公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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# R p2 E0 q" J6 @1 |3 K公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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% F" R, {7 b0 }+ q' H/ N刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。- r$ }3 ]1 Z8 a4 D; n+ B0 Y
, W. F3 ` n' |. W6 u0 q和風布局VS海景公仔箱論壇" M+ p1 S4 y! b# ?% v$ K& f$ e% {* M) K
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇9 B6 L* O) ?$ x
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇) J8 w {0 V1 P2 ~
& R, Y$ y& d3 }- e) M: }8 etvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？
1 e- f4 f! }) M' P2 n6 j+ i0 F公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
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必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
0 H; h1 p7 Z, ^4 A; o5 a( v& e4 L- h8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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