日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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3 l8 }6 y9 j/ R$ Q! |os.tvboxnow.com你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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' Z! y# J3 q' e' N最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇 V5 N; m+ }0 j% p$ K+ r, B
3 r2 s8 V+ f% b! sos.tvboxnow.com即點即炸
# `$ x3 A8 m5 P4 t8 @' c6 t公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。+ k9 J c. n2 x8 O# f7 ]6 r. O
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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, n4 P8 O5 I" I* i# y黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。+ R l5 D* Y& `% s
% F/ E, b- B l. g! Z, G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！% u" U) P- u( y6 G, Y/ k
8 ]" X. C) n; R2 Fos.tvboxnow.com用料精心挑選' b) t/ R% W( @4 Z
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。& Q( ~' H+ E( e
8 q. ?" m/ K( J2 d# X6 W除了豬扒，其他食材也經精心挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" t) E+ J) _' r! I( B5 y) K
7 R5 E7 X6 P7 \+ i- U5 f7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
9 V. T& H! F9 B" p8 g# y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y% }4 E7 C+ i! k! R! {0 I
和風布局VS海景' |: t/ k8 ]* I! H( A7 p' Z+ |
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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7 K& I! \8 _$ @! {9 etvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。* `9 \5 C- v% X, N( r
9 q$ @3 B$ x: K+ t+ y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: f7 e% ?& A% j' E. O
% C& }$ Z& ^' m, i& @& y$ ?6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
5 j1 V, U% m. ~* q4 D2 ^0 Q公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。os.tvboxnow.com4 ?, B0 m2 y# a- o$ h) ~# D( M, \$ e
. m5 _- W" _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告3 a( @+ Z; V b0 h' r! D
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）9 ?4 ^1 X% n" X* ~; @& ~
好味指數：★★★★
# B( Y3 B; a0 ]7 ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯 O% }, t( w0 j" p. |* G+ [4 ]. @, B
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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