日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。 q. X% p! L% s; y" g U( F
0 ^8 I$ Y3 F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。公仔箱論壇9 e! G0 w5 T% T* t- Z* o% V
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
8 c) C! s0 o% [; D% v8 Q$ U1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, m3 S* \0 i9 U6 ?& D4 m
即點即炸
! J4 D' h" W% x5 A, M5 Eos.tvboxnow.com近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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, {3 b5 B0 M( ]( O老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb4 v# y( U* g! S5 {% R3 f
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇+ f! i2 \/ U- K3 q, t
3 F1 z! _; L. Q% t1 A黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！/ Y4 \" K3 ?; Z5 ^
0 U3 z5 V5 d- y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
; @' J/ X6 n; `0 H選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ y4 R: p! a- E' d
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。: M) E$ G D$ T3 `1 J. d# z
# v" e' b. B% S; z! j- ^+ `: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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. S8 q: v- }/ btvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景公仔箱論壇; l: l' M9 F5 F
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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! G5 S2 r5 s' T% Q& g' kos.tvboxnow.com由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。( Z& u1 Z& R" `1 y# H0 K! A! |* R
( y% P2 t6 _& q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb" l z! ]8 X! U1 L: O
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坐哪裏好？
4 J5 B0 g) g* Y* ~! u/ O- ]tvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇4 t0 o( [& j/ \" p$ ^6 k3 S
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試食報告
' S: _, y8 W% s8 H; |( zos.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% Q$ N$ p; i: z0 T" u2 C: |好味指數：★★★★os.tvboxnow.com4 I: u" j8 ^! g* d$ R
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇8 w2 \% w& W- M, d
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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