日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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* b' Y- ]2 f$ y' r mos.tvboxnow.com你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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7 f% v! J% ]# |! x+ F4 Xos.tvboxnow.com最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸* K6 ~8 B; x- S8 k1 L5 _( N6 ~6 b
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？os.tvboxnow.com+ Y8 {' h. d- ~1 G7 D
C: y$ h7 v% p) S: Vtvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。6 ^1 R" y+ R" g; h C; j2 `
& v5 b$ D! I9 B- u) [福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( w& E8 n c* L# e% X
, ^4 G8 N3 q" `% g先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 b# `3 \, v0 h" H8 c
# s% B5 c( c3 `$ m- ~9 G米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！os.tvboxnow.com/ K% i7 i- e: s: D
- n8 q$ V% Q N, j3 d1 M用料精心挑選8 C, P& a P" i) f$ K
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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9 s+ n2 D$ Q5 C" G! f9 m除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇" o9 c1 x+ c3 M: A8 S
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。* N9 J, W$ d, c; N$ R V! v0 S
Q0 ]1 @* @* U, A; |/ k' |tvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 ^# L5 C! U* J. I! t
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。* z# F( j5 V; u8 x
7 i7 m& l( I x9 G. X9 X Y" ttvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
3 G7 W8 L& N& a0 ?" r! o/ x0 aos.tvboxnow.com原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。" E- ~+ q1 M$ ]" K6 |) B: ]
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 b5 O6 O1 H/ T2 B1 o& }1 S
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇, X6 E8 y3 ?8 F/ E: F2 ^
好味指數：★★★★os.tvboxnow.com- L7 [. S; N' Z* n: u) {' N7 c$ I
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' m7 J/ p4 a/ x1 h) n
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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