日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。/ H5 _, Z2 w3 C# m
; m/ ]0 G! z' s* W8 J7 W2 Y- c- K最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
! W" ]: P$ i/ `1 f0 W. L近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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- l. |! B- A5 Jos.tvboxnow.com福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 u, g) Z2 r2 X& K$ s7 {& t" A
4 G% S3 O: _3 J" r8 a- \: C: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。! Y8 A* Y/ j2 \& Q2 Z) b! I$ c
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。( d. h7 J7 m2 H, |1 ^) _
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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8 b9 `' V! w1 a" c5 O: X) e8 d公仔箱論壇用料精心挑選os.tvboxnow.com g; M- v" _4 v) _
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, ~# w; i6 F6 ^9 T
4 X2 u/ ]2 z2 X3 w L! V1 a. }. q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* i* i5 p0 r) Y1 [" q6 U
) V8 M4 D% b4 g+ i* c$ etvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
. H! Q; t% ~; j4 @5 S' ^7 ^$ P5 _tvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 U; @9 m w$ K0 j
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇2 P# z3 Q) ]' E7 \
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。% P6 i1 r2 b4 q0 p; a
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坐哪裏好？
, m( q( u( i; [! W! ]- o9 @+ u原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。os.tvboxnow.com$ D# d5 P7 M5 ?. i+ `+ P. ?
0 ^& Y$ E( q' }試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% Z+ C) O% d) W, Z
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）# A2 A. a1 A2 G$ t1 f+ }8 x
好味指數：★★★★
( N8 x! d8 H. M( W3 j7 xos.tvboxnow.com必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
' P2 z% Y4 X/ \1 D$ [% Ros.tvboxnow.com人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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