材料os.tvboxnow.com' }0 _4 T, t# i; H
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb' {2 r" h$ q- S# D V) }& l: z" D t1 Q
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。公仔箱論壇0 F/ |% S) }7 J$ q6 K
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。8 e: ^; Y& M/ t* [( a/ J
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。os.tvboxnow.com5 r5 \ }- `- H! n
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。os.tvboxnow.com' `- ^) g% P& Z; t% }
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 }" N$ S5 W9 G3 Z
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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