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帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許os.tvboxnow.com. L7 G0 `" H9 e& ^0 J, Y+ e
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1 t5 Y. T; d% g. D7 b3 m$ H# ?5 C做法
# R l8 U1 ` d" |) }8 j1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。& u3 D% M4 d" a7 A$ X" Z
* N; k; G, @; r+ X. b9 S0 W* i& U! x& Y公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。" Z8 |+ z3 G N8 ~0 e4 s% B
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。) @3 N H9 p! u% P1 F; Z/ V
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。os.tvboxnow.com; p7 C+ c$ k$ }3 U5 B3 \
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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