◄芝士種類介紹►! c8 M+ @0 F- c* e# r
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
2 {6 P' k) h( E# t2 M特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
( B2 \* \& E$ I/ _7 k5 m* x: l. T4 wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
5 r; H P; \4 s! K7 n/ a+ M! D魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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) E9 y0 T, D5 E5 C; O! C6 k# e7 xos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 B5 y( m: `: S' d: w* n6 @
- v- p3 E+ Y5 F3 o1 ?6 ktvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | os.tvboxnow.com3 Y8 _- M; Q, z2 i4 z
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇1 G9 ]) B4 |4 x' |4 H w
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）os.tvboxnow.com6 I+ j% ^8 c2 |
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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( j8 N1 h: H9 Q8 t# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 K. f7 r2 e/ w3 W
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 ~% u0 U/ h( D/ |
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% s' o K' f8 l3 ?! j- \
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
* O: r2 R+ }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇0 i1 ?# t/ v; ~9 S E# R
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 8 u# g' i7 ^$ Q. a7 i
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚* S; ^3 Y9 w; g4 g% I1 W# s" H" X6 h
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）os.tvboxnow.com8 I4 g$ g' M ], y
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb! D$ z2 a& s9 @! u5 t
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 ?9 O4 |- D# W公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）os.tvboxnow.com6 |" M& ~, [$ v
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5 T4 Y- M5 j7 R* V, Q; b- w
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇8 m9 W2 I! F0 @, @: w2 W, S
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb* D- e R* l, R& w
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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$ h7 v% z" K7 `/ D8 W7 V' z3 x( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H! ^+ k! ^( h. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- `8 ?) N' {/ n9 F
山羊芝士（Goat cheese） |
' q8 _8 s" u# w) |1 k+ I" Y( x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇* W/ A6 E2 K2 \9 g
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
|8 l1 N" a/ d& Y! |: z公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 b- z; K/ c V* Q# C. ?8 {, a
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! H& h! b0 T8 t# \, n1 j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^! y6 J$ i7 E( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
8 l6 ~5 ~) I# E6 P7 [公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長
$ j0 ]8 ]9 J) `. {5 }0 U5 Z1 ~家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb) m5 {$ N1 C G5 c
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
# q, y* v- w: |8 y: Y/ c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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