◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
) ]% j/ b5 c& Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮os.tvboxnow.com U; `! C' \- V
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
( o8 x7 b+ K, ?2 k$ ~+ Qos.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | 5 L. n4 ^' r; O" H
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
# B! f( [0 B, B. A C9 x% X公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ j: y+ Q3 ?% ]3 P7 Htvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? ]" Z C9 I* R/ w0 u- [* a
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 h/ E; N* j2 \% a- ]
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: O$ N0 g+ w1 i% Y, B
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）+ M* ]( C$ E4 D5 y) h' w8 E! e4 S
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇$ R( E7 X, p# w. Y) E( X4 [
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇 x' @3 ~: a2 o3 K
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚" U# V; v1 M; i/ I
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
5 s5 d# R( ^# E2 n3 f }, `魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
+ X9 F! h& N7 ]8 H* c* s6 i3 T公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的os.tvboxnow.com2 c; i ^! ~1 `
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
* x2 C9 I7 o5 O: oos.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m E5 M8 O8 A- k" d
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( g$ u- ^9 Y3 N- E1 Q
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9 E' @1 A1 e. E7 G- h8 ~& x& N% L2 h公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇- ]* O; J2 u3 `) I; H
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 I4 |- d7 k+ G4 o. G" Mos.tvboxnow.com魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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) j4 W$ {! Q8 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, F& [/ S$ j$ `; C0 L7 L G9 e
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山羊芝士（Goat cheese） |
! F2 m; ]4 o( c( `特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇* n/ S. o( H# o- i
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 D6 @7 I8 r7 V3 ]0 h0 H
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 g! r2 U2 w( q- r& b$ ]3 v加工芝士（Processed cheese） |
- f* {+ e9 x6 D. k; k/ D% i3 U特徵：經加工處理，保存期較長
$ R* }& U/ l5 [* K- J4 y0 `. n% U: b家族代表：芝士片、芝士粒
; u' c. c9 u) S; Vtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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