[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料- f% n; H. ~2 T: G2 j3 x  H
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 q  k7 S7 \) f8 U" g* ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 K( ^, D. e! A. s$ c6 D$ L4 ^
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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4 B; o, Z  e* i7 d6 u2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇+ Q1 q$ t' ~' U- Z/ L: P8 @

: _1 K5 z+ x4 x# E* N3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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6 `+ U0 ^# h3 _- sos.tvboxnow.com貼士
0 E* m4 ]3 s; W0 j8 W( {$ Qtvb now,tvbnow,bttvb已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。