材料
% I u' D, A0 E7 F雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升os.tvboxnow.com( [( Z, {1 E: k
tvb now,tvbnow,bttvb" Q- |, p: F P6 D2 A; C& [) M8 c, z
+ _* \5 l- z$ g& u% {0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
6 I1 ^, t, N* e5 |- l* ^公仔箱論壇1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
3 s5 ~$ C" x+ x* J1 E' ]5 }3 }7 s+ ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! I$ A: O. X1 D& U7 ^. }' R5 }
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。公仔箱論壇! _2 J6 e% W% _8 s1 u" N. T
1 o5 ~8 H3 Y2 L* v' }: {0 `公仔箱論壇3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
% q! k) m! a+ I, F/ f. @tvb now,tvbnow,bttvb% z( a* [8 @' y& Z0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( Y! b) F, K% |
貼士
* x( w3 e" h k. L! |6 ptvb now,tvbnow,bttvb煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb- i4 l0 W8 O4 \- G& ]( ]
|
發表於 2011-6-4 06:14 AM
| 