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雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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; v4 a4 k" f( n9 A0 atvb now,tvbnow,bttvb做法+ `' S' m. W3 A4 |3 E; |/ a
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。# `% P% E5 V! A$ ]. X) k4 k
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。os.tvboxnow.com/ t5 t0 e2 d# V' ]+ F% k6 b8 p
0 E9 `2 p7 [- j6 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。, N! l- y& t3 @0 [
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5 t" G0 P* a0 V1 p5 Q* R6 N+ u
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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