[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
! d- ~6 X2 R/ ?1 I7 A) b' H% l& ktvb now,tvbnow,bttvb雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
9 ?0 f7 h/ H" F. P7 _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F! s( Y" w# [9 M- I

4 {0 @. p& g+ b( J1 k+ Z公仔箱論壇做法
) I% V$ e3 N( p1 @1 s1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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( ^- @2 n6 e" ?! R% L9 A2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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/ c1 U4 t1 d! C# D& [5 M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 l( `" \; ?" J" k

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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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