[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 os.tvboxnow.com6 |4 V5 A5 i  S3 Y! \' j
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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; g5 U1 m6 b4 a# M2 e( H% ~公仔箱論壇做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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+ R" n$ f% ]' \) K4 P. H9 F8 Y2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 / @7 X$ w$ a) I8 t1 H
  
1 R0 e% E$ e6 A) t; f: c2 v2 s. Qtvb now,tvbnow,bttvb3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% z) u5 _3 y3 i+ Y
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超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 q) L2 }$ G' ]$ r& a
  
$ Z" [, }  l9 M1 Y7 q9 o9 U( w. z8 C**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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. S4 L6 Q+ C0 @) atvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 & l, ~* O" m( w, d+ B
  
. ~! N$ _1 L( T* K1 i, cos.tvboxnow.com**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 公仔箱論壇1 h, l5 l- \  c$ J8 E4 U& e0 E2 K: f8 ]
  
- r9 X% @# ]" w/ }3 w, r0 ~**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。