[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许   t+ g" Q7 V# i! X0 I
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb# l4 i+ V3 x0 }/ {
  
1 d; V% O+ v) S9 A* D8 cos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com% o8 d7 O$ C& O
  
5 S2 |$ j9 o% y$ G" U: ~$ ]公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇$ w' z0 [2 e6 D$ A
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb* \8 }( r& X$ F# N) K( [. v
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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. e5 q4 ^. O" ?- A' s( i+ Eos.tvboxnow.com**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ @( `( o3 m' k; ^
  
. _* J! ?. q7 e2 X+ ^! ^7 y4 n公仔箱論壇**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 os.tvboxnow.com, j* e" y7 \% X
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。