原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 4 g# E. S7 \7 {0 ]- T
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） os.tvboxnow.com1 H& l. @" e0 Q+ a
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做法： $ s/ ?4 F& Z/ m. V
$ r/ l1 j! u9 p5 h; h" D公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 os.tvboxnow.com2 L3 Y. H" X" _) t
* ?% |1 J8 }# D2 l/ e" Vos.tvboxnow.com2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇# w% \8 @* s3 Q& E4 h
* t; p/ P% Y9 Z6 A3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 os.tvboxnow.com* G' d V4 a* ^! o
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超级啰嗦：
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; a4 b* N0 ~ F6 k0 y公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 os.tvboxnow.com% L2 x; w9 S* u6 b% p. D' C, _
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 ^& b& a' N2 `/ F* l
f* \5 `/ Y$ N5 [公仔箱論壇**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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