[中式食譜] 菇香蒸鸡

10606

原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
4 O7 q0 a  |" c) q( ]) g, h公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ U) P& W6 C, B/ P* j/ A
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
% R& q3 h9 i- _+ l- _2 ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb  
2 o$ e; n# O, [4 U' _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 Q: X/ ]1 L1 a, [+ Sos.tvboxnow.com  
0 H/ x$ N# P& l) v1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
( y/ n/ l6 x9 i, ?/ r3 @  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& v0 u6 H0 m4 o* r5 E" A
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 os.tvboxnow.com; _. ~5 Q3 |/ r0 _9 l" R
  
6 u: P6 w0 {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 os.tvboxnow.com* K# R, a* h4 g0 k: a; T! @
  ) m/ y. M5 Z/ C& ^
超级啰嗦：
; v& [# E/ l' E' p" Uos.tvboxnow.com  tvb now,tvbnow,bttvb  o) D2 ~: e: y9 @+ [3 k( ?3 u
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: L: L$ G: [& b% B9 k
  # E% v: {; e# T: w
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 - M3 w" `$ [# x) G7 [
  
' j$ H6 w1 |7 b$ d5 f5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
0 l6 {# L0 {3 q% h公仔箱論壇  公仔箱論壇$ A8 F$ g0 g/ n- X2 }6 H% `  w
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。