材料
; }4 f8 I8 B( K! r9 s1 _3 a6 f" @' H1 R公仔箱論壇急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
( `, h: E. A. E9 ?; x6 k; X$ h$ J: A蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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) h$ N$ w$ z* d9 y' N3 p6 J7 y公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# h, ^ M) n4 c6 Z% q% G
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E( [. {* N0 J
|% |1 x# V/ h6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。tvb now,tvbnow,bttvb2 j) z" y T8 `
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。公仔箱論壇0 w- Z) N8 F. [& t4 V, A
, j6 w; |! u/ }# k5 Z7 j2 t8 Q4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。1 C7 f4 M6 {" Z9 ~0 w7 \/ E1 n7 N
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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