[西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

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材料公仔箱論壇, i# r& E5 U7 _  P1 S  W3 J0 P
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子tvb now,tvbnow,bttvb4 F, w5 l# y. j" D% b: ]5 o8 B: x$ V
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調味料
, E3 `* t6 f# ~  H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾% ?" O, {$ L; i
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調味料
" S/ I% T! A# Y# g1 q公仔箱論壇雜香料碎適量
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/ j3 W9 G/ }1 s% {# g8 U% U) U$ b做法
3 [/ y" M9 l( P: j( ]公仔箱論壇1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。os.tvboxnow.com; {! Q' ~: r( W6 @3 C: m8 v

; o9 z5 U' q" E4 Z' y公仔箱論壇2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ d; x! R# |# m, f0 s: j* z* ~0 l3 ^' S. M
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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- T: u1 A8 X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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