材料公仔箱論壇- O( p# B, [4 D; t% T, m# J
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升% j0 d$ {* F7 Y* i
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1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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! X$ L+ j' @& m2 \1 V: D" V3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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1 Z9 W9 I8 ^: z9 P" ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。公仔箱論壇* d3 Q& a1 h( t) ~
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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