材料
% k1 @4 i F w4 T1 r3 \- ^大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
( B4 B3 h8 i% c* a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 1個、水半杯os.tvboxnow.com9 _9 @; M' r, U4 i9 l/ F8 _
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做法
3 e$ S. N% r1 ?8 G3 X" |2 r5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 H0 ]( ~4 s$ H6 F! |
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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+ Q. B6 H; y! d3 h3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; J, i' j- f" k) P X' V
) F4 F0 g( j1 n" b# _, _ @; Los.tvboxnow.com4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。8 ?1 Z( d, O0 p& X1 P* h$ H2 a
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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; d1 F. a# g7 e) E( S& e6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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