德國芝士蛋糕os.tvboxnow.com1 u7 c9 S" F. x- M4 x
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! G0 y/ @ \# A* p0 {" Z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb# r; u6 }' [3 x: M
(蛋糕底)
/ E7 |7 B/ Q0 A, ?, p& A$ q雞蛋 5隻
# l# v, Z1 q+ H. l3 J" ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
! X3 l" f6 f5 F4 C* l5 ~8 {! e麵粉 120 g
+ u( X/ A' n+ ^; I公仔箱論壇溶化牛油 80 g
: O; i3 B7 M( u7 F0 r公仔箱論壇(餡料)
! E- @8 s; z/ P公仔箱論壇忌廉芝士 250 g. m) E) J7 J6 C# _% C( j
蛋黃 2隻os.tvboxnow.com9 [6 Y! k( g- c* L* q' t' A& ]
蛋白 1隻
( x' {# O3 R: y) O7 W2 ~tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P" W/ ^) o4 \# x5 o/ s( x
水 4湯匙
( p1 J; U- k& }' y& C忌廉 180 g + 30 g
2 i _9 F9 V# T3 i糖 1/4杯
4 X( Y) g* e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇( n4 p0 X- O1 v& I% ]
朱古力粒 10 g) i4 m4 D. A' I3 x
杏仁片 半包# ^6 f" m3 a5 {$ x M+ y4 h
朱古力片 適量
# n4 d! Z: b5 N/ P z' C公仔箱論壇os.tvboxnow.com- K( M5 J& q0 R: I( G( y
做法:2 Y" O/ N) u& f d6 X
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
* U) Q/ H' ?" p7 i% J% vos.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
2 V6 S1 k( `- Utvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
# V3 j" A; z0 S4 o/ m4)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ `4 @. p: O K公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇: f/ x7 u8 w ~- R/ x; e8 A
6)打發蛋白至企身，待用。$ [4 t4 [8 t3 p
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, h% C5 m, W( }2 k8 t. k% Ntvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; v( N: ?- W6 u1 Mos.tvboxnow.com9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
& i5 Y. W/ N- v, P+ L1 B10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ `1 ?" y0 g; `' t7 B, c
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
* M" i( w& ~5 t) p0 a0 ztvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
( H0 u0 K0 F' p# E: m5 {/ x13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。* F! J/ R# i% y8 Z u$ z% F3 l
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。 m6 ]$ H3 _! M. j* w0 B7 J+ V
**不須減糖
+ k0 a* K3 V' v, Z6 S**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
: V* F( p% D8 U% K L* c! @os.tvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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