德國芝士蛋糕7 Z* ?% g! }3 `5 n
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# U9 S5 W" _% n2 U8 p4 N材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 |6 M/ l& w8 L- x" C
(蛋糕底)
2 ]/ r; Y$ \+ v* a _4 {* A2 jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻0 J- k1 z7 P, J- P$ P
糖 120 gos.tvboxnow.com0 L3 E5 |/ X d
麵粉 120 g
( t$ B7 Y7 Z0 n' G; A% ]" t* S/ I5 G' zos.tvboxnow.com溶化牛油 80 g
9 s8 \% G3 q3 _2 e6 c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb(餡料)os.tvboxnow.com5 Y# j- M2 G1 i1 @% s( q5 R: `
忌廉芝士 250 g
) C' [! w( ]- ?9 `1 z9 e6 N9 U& v公仔箱論壇蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, M( Q( l9 E3 P+ n
蛋白 1隻% F" e" _) y: C0 F6 K0 n
魚膠粉 1 1/2湯匙os.tvboxnow.com* M) r2 ~. }- @' N4 S! R) Z$ p
水 4湯匙* e2 }& B! J& w) N, n$ Y7 D7 Z
忌廉 180 g + 30 gos.tvboxnow.com7 W4 y- z+ z/ T' L
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 N% G/ O4 u( ]2 k' k1 z
檸檬汁 1 1/2湯匙2 @" u, d( O1 F2 `+ }0 z
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! y1 o1 N% f% R0 N2 \* f& ]8 P
杏仁片 半包8 `: S' |4 C; q2 G: q1 M3 V% Z' o
朱古力片 適量
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: U% T) {6 e3 F
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
8 O# ]# W- `5 w. Los.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
% P" l2 z# t( b+ n1 O9 P公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
. Q) x) ?) i1 g4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R) H% K2 L9 i! ]9 U" D. h
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. E5 G" Y& ^& o+ h' C) q
6)打發蛋白至企身，待用。
& P) X, w1 K1 \4 h4 H% n( i+ H Q& N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。os.tvboxnow.com ~0 v$ n2 {6 I: B4 _
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。7 p: G. x* a, T/ U8 c+ B7 h: I
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇' q+ X2 q# T, D- [) K4 ~- j
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。4 l2 _ J" L: O$ C
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。" W( o: g. K1 w: R' f* s2 w7 ]
12)把杏仁片焗至金黃色。( g2 M0 t' I& T) C& X
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。8 A R% D2 C) X" H. @: v' E! E: o
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
3 V% i/ e2 y" J2 [5 y/ m- Ztvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖os.tvboxnow.com1 w+ o$ D+ `4 x
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
* C& A4 M! ~1 M. rtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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