自製浪漫玫瑰芝士蛋糕os.tvboxnow.com* X8 a3 n9 N; F9 H) e
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材料
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- ]2 c" X/ d0 Cos.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克公仔箱論壇 ]5 g9 [0 B9 T$ w% u. w
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇; P; o# U" A) N0 a1 G. v; N; M/ {
軟芝士（CreamCheese）……300克, {( O* k9 C6 \( {
明膠片……3片溶於清水中os.tvboxnow.com4 Z# y4 ] @$ j" I8 a
鮮忌廉……150克
( i# }: p! N7 y5 }/ ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 o! e" y0 `4 e$ P+ _8 { d
全蛋……1隻
& K( C* t/ i* B3 a/ o$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
8 y5 Y& s! |+ B2 }$ e- K) j" `公仔箱論壇清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb# c) q0 I0 m' q( g
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" H/ n2 Y, t
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步驟. W, t9 e4 b8 |5 S0 h6 Y
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
8 t5 @6 k, F! Y2 p# m: d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。- r* z' h; W; @* R7 q
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
8 O* m' y1 C. w: `: S, M4 |os.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。- O0 e! N0 g, w* e
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 ?# C0 o0 }) D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
& V9 ^- Y- P, v' n1 U HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。os.tvboxnow.com# R# Q' b9 A9 y) V2 N1 r
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb0 b- f' q4 Z% y5 G! L
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
4 m8 C4 F R9 w+ n, c5 G) Y7 t( D+ Z‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 2 z% X* u$ F3 Y
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。( }3 z8 I+ O! }5 V* n/ p
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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