自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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) @/ g- s- E! _) v! u8 o材料os.tvboxnow.com9 p3 Z8 j- g8 b- J5 M
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乾玫瑰花……15克
% D" B0 F, Y( E6 K" ]* qos.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
) R# }- ?2 B# p; ~軟芝士（CreamCheese）……300克os.tvboxnow.com9 G6 Y L* z; |& N
明膠片……3片溶於清水中
) ~: a/ y, b/ u- [. Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
8 I; W' v- m/ m- v, z* T9 w/ L# F砂糖……100克os.tvboxnow.com8 s* w( L7 }! |' i
全蛋……1隻4 i4 p7 ]8 C! [$ c5 d9 u# g
蛋黃……1隻
4 m* O$ V/ S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克: k. f3 g7 W" R! M4 M6 `
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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; ] k. p, s# j% f/ Q# Nos.tvboxnow.com
' S4 Q, Y8 c3 F, O& Y; O6 G" j步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
* o+ a% d2 K0 n7 Z公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
/ ^0 d( {6 ~9 g1 y6 |6 D公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
; w* G( w/ F( \; c s(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇- Y% W' t$ B9 K' q. r2 k4 k
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
; G1 w: ~( s$ `- }(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
( M, Q6 @4 M: E; Ntvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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: y; j9 O" D# G h! Btvb now,tvbnow,bttvb貼士
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+ U; J# t2 g f( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 F0 G6 R+ q0 Z公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
9 C! S, d. I/ I4 M8 o‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇4 I. c' U4 I3 }: d3 |2 t- u
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! `, {' w! v5 e
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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