自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 g {7 ~" D# n/ P/ o/ L; [
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& B% n" N2 N! stvb now,tvbnow,bttvb材料
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇( e6 h% b. e; z
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ [# Q( T' r" y1 O+ G
軟芝士（CreamCheese）……300克 R0 x* A. x# |1 B: X
明膠片……3片溶於清水中os.tvboxnow.com z0 Z6 q# T, w- D- j* O
鮮忌廉……150克
* o9 [4 v! |3 H. C) C6 O" f砂糖……100克
0 y5 h k9 h! N' m3 g! l0 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 E ]2 J/ r8 G: d4 Z5 b1 p
蛋黃……1隻; ^, q( Y( h2 j" F& { D5 p2 n1 j2 G
清蛋糕……200克公仔箱論壇$ O) G* V4 n b4 D: M7 N
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. ]9 l# }4 n+ V; \
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。os.tvboxnow.com- q: l/ ?7 h# a. d
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- a* c( j0 Q7 o \
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
* l8 z2 J4 \1 t(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 d2 j7 `1 R X% Uos.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇: Q9 c* z) Z* q8 a% E
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, z+ ^5 W; H) |( {5 J3 z7 f U公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
3 q6 ~. t3 |" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% Y6 s0 I/ g( P; T$ K/ |* G2 m) X/ O
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。& s8 j) d& L1 F' j2 _5 u2 b
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
! `% @" L( y9 U- z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇* V' E. r0 T( J' Q& X
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
6 [3 @0 f# l# A8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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