自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
! z4 z" x3 v* t( R8 z- Ztvb now,tvbnow,bttvb4 Y( }& `% ~' N9 p5 l- U7 F
, r: b- E4 U$ Q公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& b5 O W; ?: ? e
& A$ u$ P1 z/ j% j- T U0 y
乾玫瑰花……15克
* b4 u/ i1 z/ P# c' q公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇& j# h, v) P# E
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb! Y2 _0 x6 e p) @4 v
明膠片……3片溶於清水中 @5 e* P5 y/ p9 f' i
鮮忌廉……150克3 u! A5 G4 q( y) |
砂糖……100克/ h2 {6 I% `! F$ R
全蛋……1隻
4 |2 \2 ]2 w( h$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 T, z4 D: l' K& Q- u& K, v
清蛋糕……200克公仔箱論壇& e# z. ]/ Y, d- L
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許os.tvboxnow.com% P) q# m. V1 o) Y& V$ i
公仔箱論壇9 [$ w( a# X! Y+ x( ]
tvb now,tvbnow,bttvb F9 L5 D4 Z' Y- E
2 U. P9 J7 n6 o! R7 t! w' c步驟
0 D' z# }! ?+ ~) a5 }3 d& } H
~6 i6 G# K0 b6 r) k(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
1 U6 u) ~% [' M6 {! G2 F公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
! u; K' o0 _; U' G7 J) ~9 mtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
Y% p" f4 }. l5 ]) I(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) |$ ?9 n% S
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。os.tvboxnow.com4 f. a0 {$ J4 G1 q- P: o) C
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 R8 \! r4 ~+ {7 l$ w! u5 J2 L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。" U) E d' L& g3 ~
" b8 ^ ^ |# Mtvb now,tvbnow,bttvb
# @" P+ q; }* }7 `
, T" c2 _% [( q" e/ |8 ]9 g$ o貼士* T& X B8 W8 m. i# A* d2 L
% u8 R5 H5 y) @4 h# K6 utvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb) U2 d* P2 O5 K( Z: X
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。! g# O' m+ W. x6 s
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 os.tvboxnow.com/ G, d0 y9 V# |# Z' a0 t/ i3 `
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。0 Z& [$ U/ X {
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 