自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
" @7 m: @. f; k8 [1 W: [0 a: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ O" S$ ?" i O% j, f, y
' ` P# f, m( ? P9 ^8 d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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- {; Z& {# [) x! q+ a- _% a3 a$ F( N# b$ @乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb7 {% N; ]1 {1 }9 [
糖水……100克糖兌30毫升水
2 K8 y+ s! b% Eos.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克
1 s f6 @/ z1 M! A8 i& J公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
: b9 @5 u/ O9 v$ B8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克3 r) N/ f* _7 _8 I" @
砂糖……100克
" s! P4 Z4 u" j1 H/ Z) V4 B7 e全蛋……1隻 u. o9 |) b8 m+ z# |. B
蛋黃……1隻
* | J! d- V" E8 `6 T+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克2 E- ~3 f d ?3 _
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許os.tvboxnow.com- K4 h6 L, O6 [4 m' R2 {1 C
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& X7 \' q9 I$ E. ?+ btvb now,tvbnow,bttvb步驟os.tvboxnow.com( m+ p# n O/ A" k+ r) _' @, K
/ w# Y# l+ r f# B(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇" a" @2 w8 M" r2 b' A5 h) E
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; j5 N; Z% S5 V5 l6 [5 `9 B
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
, X. G- A* e8 f" j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 P, z! f& J Sos.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
0 b' u) t% s* b7 d- Z& g(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
# k& l2 S% s- A$ q6 V(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。* e" g8 N- O# ?- o+ l
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8 W2 ^8 ` U( q' x‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。$ j- [) Y, C) K! `9 g( S' N
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb# a6 e$ J& {! K& m) b6 L* g
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 7 M0 r* r! `7 x" `' `7 v, z
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。" W6 U7 p/ _6 O
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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