自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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5 C& q+ c/ E5 ~) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
, ]% Z5 o- }" e6 g2 i" F糖水……100克糖兌30毫升水
_- P3 R) e( @1 v3 Z軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇. u) V4 q: \6 S G
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇$ ?( d1 D' N0 h0 B, G
鮮忌廉……150克
! k& l1 Z' _5 G- X5 n% j公仔箱論壇砂糖……100克os.tvboxnow.com. F9 y" U! r4 f9 o. r- x
全蛋……1隻
& ` ^! ^. A! g2 V蛋黃……1隻
0 d: @7 n' } W& ~( p) v* F+ Qos.tvboxnow.com清蛋糕……200克os.tvboxnow.com/ v8 l+ H2 G* C& M) H; F5 {
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟- k Q1 G" W7 }. R
+ m* l& p F' atvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, q0 l. W% Y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
: W' Z: f) A9 ^: ~, ^0 D# r& \tvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇8 e3 z" U2 z& h; N6 ?6 Z2 {
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。+ d9 q$ Z4 ?7 i, C! k5 v/ V# X$ S
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。os.tvboxnow.com# X3 X. H3 w1 Y8 v' C! B u
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。) [1 |) w$ g6 V, s2 K# P- i: {4 \
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 D5 Z# h) }1 R) j8 _. k
O) j7 n5 S+ `) M( E5 p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' c" |- H- b
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。' Y3 G! q% v4 C$ j: b8 W
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 I6 p# t* }0 _2 i$ I; v
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 " D: y+ k+ A" t4 Z& p
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
# W8 A9 M3 X$ B. J. Q公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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