自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料os.tvboxnow.com. Z1 s9 R) P+ N8 }& y% s
& c! B( q' y i乾玫瑰花……15克公仔箱論壇, p4 s* ^( E0 |- ]7 |
糖水……100克糖兌30毫升水
- d j, z# r B; Z公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
+ m3 \* n" Y7 U# H6 ?明膠片……3片溶於清水中
0 i" e, D: g" c) B3 o, e鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- Z: W' `# o
砂糖……100克
) |7 r% e9 E3 n5 g) y: d全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ W# s, c- i U+ V- _7 T: |
蛋黃……1隻/ e5 {2 ~5 T7 ^
清蛋糕……200克
; T% L1 z! e3 k [8 ~, e8 |公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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/ } n4 U9 e3 D6 N8 F P- Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( @/ ^/ A! r6 w, T
步驟, u7 V- V' n2 ` ]
- w1 i" y; [$ g: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇2 |; i% k i! X& g# U- ^
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
% b5 D& q1 p" z `) {; _公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# Q8 q8 U* ]0 b
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! ^5 s r; e7 |! k, s$ h6 `
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. Q) @: w* W! F& w
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。) x, d: g1 @, y& [- z, Y9 K
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 L0 N6 O: ~8 E* ^: y0 D% K
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇, @8 p7 x, q( S7 ]
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。' X& s i0 W' F- j& s5 T
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 * A9 A# j/ g& y5 D
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
4 e4 D4 v5 ?' ^5 `! |‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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