自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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# ?2 w- k/ X5 }3 x! J) d: Z1 r' l9 l& z9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料' M+ O! D- p. |' \. `
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乾玫瑰花……15克
. |: P# K2 B0 O ^9 `os.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
- `& [ S! c" Z& D軟芝士（CreamCheese）……300克
" r- e2 T8 q9 [. v明膠片……3片溶於清水中
% }6 h; D3 a, ?3 o) Pos.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
1 H; B5 @7 Z( }9 x$ l1 H/ z! X7 Eos.tvboxnow.com砂糖……100克
" n# V; @2 x8 R$ N* D) b/ J5 ]公仔箱論壇全蛋……1隻) x6 T% O8 A) G9 z) ?
蛋黃……1隻
" \. ]/ w6 V' a- O/ f3 O) C清蛋糕……200克
- C. a; w0 M2 l* k9 W0 Z公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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' R B& ?7 D, l! G$ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ W. h3 o% A3 O: c& J9 J% S
6 ?$ L: G' v. l" Z* G* mtvb now,tvbnow,bttvb步驟
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8 x7 j3 }- q* Z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
+ o3 t7 W# I( S: Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
* D- ]* k$ u9 @ v9 j- B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。0 x9 N' ` D) e W
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。% y9 ~1 Q6 i7 d# U2 ~9 j5 i
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: G2 N3 _& W' E
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
% E& \8 F% a7 F6 P: a* e: |9 Q) E+ ~公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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- V$ T) ?( {& a/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# P; H6 X/ y% u! q Y
+ h3 p/ L/ K z: O& F+ M" X公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com$ m( g8 A* S! Q5 k7 H+ f6 s) J
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
$ F& K* X6 z' ?‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, ^& W) u, \* x7 [; ^9 O2 g: i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ [# g4 }! n' w' i' W' A0 r* O‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
: G% O+ W. A) s' U‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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