自製浪漫玫瑰芝士蛋糕8 [ U4 h) x7 {6 }9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, E7 i; t- H7 q1 n
( [/ @- w! Z7 |) ?1 J- G2 L$ R- J材料os.tvboxnow.com& i1 w& D1 _7 \
公仔箱論壇7 M. N: V: } Y$ [9 \5 c
乾玫瑰花……15克os.tvboxnow.com1 d( R. o9 t# }, {) m, e
糖水……100克糖兌30毫升水" b. K* K6 m9 F! \, A
軟芝士（CreamCheese）……300克
3 }, a" A( N4 W1 uos.tvboxnow.com明膠片……3片溶於清水中
' ]2 y+ ~0 _! C! u p鮮忌廉……150克os.tvboxnow.com- D( {) c. I/ g4 t, g k
砂糖……100克os.tvboxnow.com! x5 Z' x, |! \ H
全蛋……1隻
6 k2 D( w, a/ O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
" G: C$ g. U& oos.tvboxnow.com清蛋糕……200克
! G0 N: K+ P" }& x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
( }5 K. H1 U! {% m* pos.tvboxnow.com
( K" {, R* W3 e% O2 w+ @) P0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N7 v/ ?$ ~3 G$ {tvb now,tvbnow,bttvb+ o* D( z7 ^$ h2 N* g8 J, z
步驟
0 o8 z. L0 C) i9 b5 g- ztvb now,tvbnow,bttvb
% u" q! Y( g1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。os.tvboxnow.com W) M# E/ S% c
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇& s# o2 R8 V3 U3 ~7 j& \& |; \! h" B
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb! b9 T4 U) C& a, ~
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
" X! v6 p7 f* }; [/ p(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
9 a5 {$ G- H- F" g公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇1 ]5 G2 R9 P- p; T. i/ x( P: X0 U) ?
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
% p3 N- W% B! ~! \4 S" i公仔箱論壇公仔箱論壇# A4 t7 b6 L) c( e! k& S
5 E5 A* i5 w* b5 H( m: h+ ?
# b- d+ l( j6 Hos.tvboxnow.com貼士
/ U9 u4 d# A- c# I' |9 c
% h. V, a8 Q7 N9 h- E! t: M‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。+ b/ ?" U7 `5 S& `) Y# Y
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。3 w0 A+ [* g3 `' T. q5 H$ Z
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 os.tvboxnow.com8 F+ Z* {7 n7 t- c( T% @
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。os.tvboxnow.com3 \* d, ]+ _5 J. T6 t% {
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 