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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb! K/ |- a' m( g" j7 P( ?; b
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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 v% X6 D! n9 G; ^' m! m8 Y7 B w8 [
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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& |9 o4 w- C% T; G' V4 k9 J3 @調味料
: q& i& S8 Y t. z* l( t鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕
! x) |$ a0 O) E7 U" s3 }5 hos.tvboxnow.com(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用公仔箱論壇- l5 J9 ^, ^; g, @
- c1 K; R# _9 ?7 c' Jos.tvboxnow.com(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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1 @9 ]: c0 m7 \, X; n7 E) Atvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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h7 f( `2 Z- T9 |- J; v) L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x1 d& E& {$ Oos.tvboxnow.com食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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