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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料
+ m1 G1 C" a' R: N2 h+ W! `" @公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙os.tvboxnow.com# i: q! |3 } K7 c3 O9 W
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調味料
8 P4 h& x0 A2 U5 y鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯os.tvboxnow.com$ X: \% y! G: c8 i& a0 c4 {1 b* f! l) Z
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+ F4 @& T8 [& I+ D' {% ]製法﹕/ m* |+ B& H* N' y
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
2 z2 D$ h6 m- n' X: x) `* L( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 j- @4 @# T- Z# W
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用8 x7 Q) x2 F* G: N- ]: h# o
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可tvb now,tvbnow,bttvb, o: X7 J6 ^9 }* w- [3 W
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0 k' R! X. p( P. |公仔箱論壇食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。0 _) v8 X% n5 ~4 [" |
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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