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; e2 _! e3 d3 A7 i) bos.tvboxnow.com正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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# }6 N T O& l; _% \1 c6 `材料
8 j! \" q/ t/ M; v* N/ s馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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. |" _ ^3 Y9 s- O% Y0 w公仔箱論壇調味料: D( D' [" g6 ]$ S
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯4 _6 I* r- b" X) s5 p- ]0 n
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! `* k4 \! b3 y0 q6 w. f8 I公仔箱論壇製法﹕
8 S* a4 |7 b; W) j `7 r公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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7 d0 L3 _9 D9 k1 n, p: J' s5 k, ] g(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用1 h! J, ~% \5 c h0 t2 Z
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' b& ^2 q: K: z V2 G
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, J3 R# W/ D! m4 u! S+ n: G: b食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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