公仔箱論壇( p: W3 d1 i8 c$ S, k
熱乾麵（8人民幣）、豆漿和綠豆湯（各2人民幣）是蔡林記的鎮店三寶。
1 c, K( H* Z$ m9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h0 Q6 e+ k! V) E7 K4 i2 ~
三鮮豆皮（5人民幣）也是武漢人常吃的早點，蔡林記也做得不錯。
+ x: A7 Q- t1 Y# H
. E& @0 s3 K- R/ H& Sos.tvboxnow.com說到武漢的吃，最家喻戶曉者並非什麼名菜，而是作為早餐的熱乾麵，如果問身處異鄉的武漢人對家鄉的記憶，熱乾麵肯定是最多人提及的一項。然而這道小吃的歷史並不長，在不到一百年前才出現，坊間傳說在二十年代，漢口一名小販怕天氣炎熱麵條變質，便將剩麵煮熟晾乾，卻不小心把油壺內的麻油潑在麵條上，那知翌日再將熟麵條放在沸水裏稍燙撈起瀝乾入碗，結果香氣四溢，途人爭相購買，熱乾麵便風行起來。
$ Y4 k& c) m/ y+ t: Z* Dos.tvboxnow.com
* T- V; \6 Q) D2 V- v不過真正把熱乾麵賣得成行成市的，要數1930年開業的「蔡林記」。熱乾麵做法獨特，麵條先經煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等做成的醬汁，而「蔡林記」採用秘製的黑芝麻醬，份外香濃，加上麵條爽口彈牙，所以一吃便停不了口，至於豆香撲鼻的豆漿和磨得起沙的綠豆湯則是伴麵的最佳配搭。結果早上吃了一頓，下午又來外賣帶上高鐵作晚餐，即使擺放了兩個多小時才進食，仍比火車上賣三十餘元的飯盒美味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% Y& o) L$ ?0 i! Z% S
tvb now,tvbnow,bttvb; r8 O! _) S d% q# r
■蔡林記地址：江漢區民生路統一街工藝大樓附近 （另有十多間分店）tvb now,tvbnow,bttvb) F+ S1 u4 h5 U1 N* U
營業時間：
+ }$ V0 X6 S8 r7 ~- l上午8:00至晚上20:00公仔箱論壇3 ?1 ~) A5 \" y$ I) }) A, q: h3 E
| 
發表於 2011-6-1 09:50 AM
| 